LA CUCINA DI ROBERTO , IL TIPICO PER TUTTI
Roberto dopo aver creato nel 1991 insieme alla moglie Paola , a Felino, il paese che da il nome ad uno dei più apprezzati salumi d'Italia, “La Cantinetta”, un laboratorio di gusto e di sapori, pluripremiato da tutte le guide italiane, giovedì 23 settembre 2010, dopo una attenta ed accurata ristrutturazione, apre “La cucina di Roberto”, un nuovo stile per gustare il meglio dei prodotti della cucina parmigiana.
La nuova cucina di Roberto ruota attorno ad un'arte culinaria che segue l'alternanza delle stagioni e rivisita ricette antiche e nuove legate al territorio.
La nostra scelta per venire incontro alle esigenze del mercato e alle dinamiche dei consumi che ora prediligono un a gestione più snella e giovanile con attenzione ai costi, pur sempre selezionando prodotti di alta qualità, ciò che ci ha sempre contraddistinto negli anni, per cui possiamo proporre menù e prodotti a prezzi altamente competitivi.
Dalla metà di ottobre, la domenica sera, per la prima volta a Parma, abbiamo creato la pizza gourmet, un nuovo modo di degustare la pizza con prodotti al top, in cui la pasta viene lievitata con lievito madre oltre 40 ore, mozzarella fiordilatte, pomodoro san marzano e ingredienti super selezionati.
Roberto, Paola, Francesca ed Eleonora, vi aspettano a Felino nel nuovo universo del cibo.
La Cucina di Roberto - Gusto, Qualità e Benessere
Da sempre la nostra ideologia ci impone di selezionare il massimo della qualitá sia dalla terra che dal mare.
I nostri prodotti possono vantare il massimo della freschezza a seconda del periodo dell'anno.
Il nostro menú forte dei piatti consolidati nel tempo annovera saltuariamente piccole chicche di stagione.
Nota di merito del locale è la \"Pizza Gourmet\", una pizza particolare con una lavorazione artigianale che prevede una lievitazione (lievito madre) di oltre 40 ore, rendendola cosi assolutamente friabile e altamente digeribile.
