Azienda Agricola Molino ‘7Cento
Lavoriamo ogni giorno con passione, dedizione e attenzione con l’obiettivo di creare un valore da condividere con il territorio che ci ospita, con i nostri dipendenti, con i nostri clienti e con i nostri fornitori. I valori aziendali rappresentano non solo ciò in cui crediamo e in cui ci riconosciamo ma anche una preziosa guida nello svolgimento di tutte le nostre attività quotidiane.
Azienda Agricola Biologica Certificata
Situata nel cuore della campagna pontina, l’Azienda Agricola Molino ‘7Cento gode di un microclima e di un paesaggio unici. Protetta alle spalle dalla catena di Monti Lepini e con lo sguardo rivolto al mare, l’Azienda Agricola Molino ‘7Cento coltiva con passione e dedizione solo piante autoctone nel rispetto del naturale susseguirsi delle stagioni coniugando antichi saperi a tecniche e macchinari ultra-moderni.
Vino
Produciamo una esclusiva e selezionatissima gamma di
vini bianchi e rossi a tiratura molto limitata. Si tratta di
prodotti orgogliosamente votati alla qualità apprezzati sia dagli intenditori che dagli amatori frutto di un lavoro duro e costante all’interno dei vigneti.
Olio
l nostro olio extravergine d’oliva è prodotto esclusivamente dai frutti degli uliveti di proprietà dell’Azienda Agricola Molino ‘7Cento siti nel comune di Cori (LT), a circa 220mt sul livello del mare, secondo tecniche tradizionali che passano dalla raccolta manuale alla molitura entro poche ore. Abbiamo a dimora presso i nostri terreni piante di ulivo, alcune ultra centenarie, di cultivar diverse: itrana, per la maggior parte, leccino, frantoio, carboncella. Questa grande varietà che abbiamo ereditato dal passato ci consente di produrre tre oli eccellenti dalle caratteristiche olfattive e gustative molto diverse tra loro: Molì – Monocultivar Itrana; Molì- Monocultivar Leccino; Molì – Blend.
SERVIZI
Attività e Dintorni
All’interno dell’antico borgo di edifici risalenti al ‘700, finemente ristrutturati e dotati di tutti i moderni confort, i nostri ospiti, sospesi tra passato e presente, hanno la possibilità di essere coinvolti direttamente nelle quotidianità della vita di campagna alla scoperta di luoghi, tradizioni, suoni, sapori, profumi e colori tipici della nostra splendida terra.
Eventi
Progettiamo ogni tuo evento con professionalità, esperienza, cortesia e cura del dettaglio rendendolo unico e indimenticabile. Presso la nostra struttura potrai festeggiare ricorrenze e cerimonie private, organizzare reunion aziendali ed eventi culturali o partecipare ad una delle tante serate firmate dal Molino ‘7Cento.
Ristorazione
Il nostro ristorante propone un menù studiato e preparato in base alla stagionalità e alla disponibilità di materie prime dalla qualità superiore offerte di volta in volta dal nostro orto e dal territorio che ci circonda. Sulla nostra tavola si servono piatti capaci di saziare in armonia tutti i cinque sensi degli ospiti più esigenti.
Zafferano e altre spezie
Periodicamente produciamo ed essicchiamo secondo
metodi antichi le diverse spezie: rosmarino, lavanda (non a uso alimentare) e soprattutto zafferano in stimmi purissimo. Quest’ultima preziosissima spezia era ampiamente coltivata sul nostro territorio già nel ‘400 ed era alla base della produzione di un colorante utilizzato per tingere di giallo le stoffe. Con il passare del tempo la sua coltivazione è caduta nell’oblio salvo essere recuperata e gelosamente curata presso la nostra struttura.
Conserve e prodotti dell’orto
Sulla base della stagionalità dei prodotti, il nostro orto
produce verdure biologiche certificate che possono
essere acquistate in cassette presso la sede dell’azienda previa prenotazione. Inoltre, provvediamo a produrre e confezionare diverse tipologie di conserve come passate di pomodoro, sughi pronti, marmellate e confetture, succhi di frutta, sott’olio e tanto altro
