Cucina di tecnica e di prodotto
Quella del Magnolia è una cucina di tecnica e di prodotto, fresca e dinamica, costruita sulla qualità delle materie prime.
I sapori e le proprietà organolettiche delle materie prime sono rispettati grazie all'utilizzo di tecniche di cucina sofisticate e all'avanguardia. Al rigore che porta all'equilibrio di sapori e consistenze fa eco il fasto del piatto, espresso in una fine scenografia, capace di donare emozione non solo al palato. Piatti studiati ma non troppo, che offrono il piacere di una cucina creativa ma concreta.
Mi piace immaginare alcuni dei miei piatti come giardini fioriti. Un omaggio alla natura e ai colori.
