Sono le ostriche e le crudités a rappresentare una delle specialità più preziose del Ristorante Acquapazza a Firenze. Quest'ultime a base di pesce fresco selezionato tutti i giorni dallo chef, pulito e tagliato nel rispetto della più attenta tradizione , trattato con verdure di stagione, cucinato con spezie e condimenti di alta qualità, alla ricerca della genuinità e della raffinatezza del gusto.
