E' la tradizione a far da padrona in questo ristorante che ancora oggi mantiene immutata la sua passione per l'alta cucina che lo ha reso uno dei templi della gastronomia petroniana. Attraverso un'accurata scelta di prodotti di qualità, una cucina in grado di realizzare con grande abilità piatti della terra emiliano-romagnola e specialità a base di pesce.
Il tutto conservando le tradizioni, mantenendo sempre la ricchezza dei sapori ma soprattutto modificando il menù in base ai prodotti stagionali.
Conservare le tradizioni, mantenendo sempre la ricchezza dei sapori, ma soprattutto modificando il menù in base ai prodotti stagionali.
