Caratteristiche organolettiche:
Il colore è un rosso rubino più o meno intenso tendente al granato, mentre l'odore risulta tipico, gradevole e intenso. In bocca si presenta secco, giustamente tannico, sapido, persistente. Se conservato in botti di legno può acquisire sentori legnosi.
Cenni storico-culturali e curiosità:
Secondo le testimonianze giunte fino a noi, il vitigno Agliatico fu introdotto dai greci nel sud-Italia e i Romani ne proseguirono la coltivazione che è arrivata oggi fino a noi. Antiche leggende narrano che sia stato proprio l'Aglianico del Vulture ad essere offerto a Polifemo da Ulisse, per la sua ospitalità.
Abbinamenti consigliati:
Accompagna egregiamente i prmi piatti asciutti e i formaggi stagionati. Ottimo anche con carni saporite o salumi tipici lucani.
Zona di produzione:
L'intero territorio dei comuni di Rionero in Vulture, Barile, Rampolla, Ripacandida, Ginestra, Maschito, Forenza, Acerenza, Melfi, Atella, Venosa, Lavello, Palazzo San Gervasio, Banzi e Genzano di Lucania (escluse alcune zone), tutti in provincia di Potenza.
Vitigni con cui è consentito produrlo:
Aglianico N. e/o Aglianico del Vulture al 100%.
Azienda Agricola EUBEA di Eugenia Sasso
Trattasi di una azienda storica, nata nel 1922, che si compone di una superfice vitata di circa 16 ettari, di cui 9 vigneti DOC/DOCG, ubicati tutti in siti di eccellenza produttiva, definiti PRIMA...
