Report vitivinicolo del 25 novembre 2025

Punti chiave

• La International Organisation of Vine and Wine (OIV) stima la produzione mondiale della vendemmia 2025 in circa 232 Mhl, pari a +3% rispetto al 2024 ma ancora ≈‑7% rispetto alla media quinquennale.
• Per l’Italia la produzione viene indicata intorno ai 47,4 Mhl (+8% vs 2024) nella stima iniziale, con qualità “buona‑ottima”. Tuttavia alcune revisioni parlano di ≈ 44 Mhl per effetto di variabilità meteo.
• Le esportazioni italiane mostrano segnali di debolezza: nei primi 8 mesi del 2025 il valore è ‑1,9% rispetto al 2024 (≈ 5 mld € ad agosto) e il mercato USA in forte contrazione: ‑30% nel solo agosto.
• Il mercato del vino sfuso globale registra volumi in calo (≈‑2,3% H1 2025 vs H1 2024), ma valori sostanzialmente stabili grazie all’aumento del prezzo medio per litro (≈ 0,78 €/L, +2,1%).
• Sul versante M&A in Italia il contesto resta frammentato: i deal si concentrano su integrazione verticale, piattaforme regionali e “poli territoriali”, mentre appare carente l’apporto dei fondi d’investimento.
• Innovazione e sostenibilità stanno diventando leve strategiche: uno studio accademico segnala che l’IA (machine‑learning, visione artificiale) sta entrando nella viticoltura, produzione e enoturismo come strumento di efficienza e differenziazione.
• Il contesto normativo‑etichettatura si evolve: crescono gli obblighi ambientali, informativi e digitali (QR, tracciabilità), che nelle cantine diventano non solo compliance ma potenziale leva di posizionamento. (Fonte: approfondimento settore)

Radar M&A

Prezzi & Vendemmia – mini box

Vendemmia & produzione

• Italia vendemmia 2025 stimata ≈ 47,4 Mhl (+8% vs 2024) ma con revisioni verso ≈ 44 Mhl. Qualità generale giudicata buona‑eccellente.
• Note meteo: raccolta in molte zone anticipata, condizioni sanitarie discrete, in alcune regioni volumi sotto attesi.

Prezzi uve / vino sfuso (Italia)

• Uve Umbria: Sangiovese ~26‑30 €/q, Merlot/Cabernet ~28‑30 €/q; Sagrantino DOCG ~100‑140 €/q.
• Vino sfuso Italia: prezzo medio circa €0,78/litro (+2.1% vs periodo precedente) ma volumi sotto pressione.

Trend strategici

• Scorte elevate in cantina: contesto di offerta abbondante spinge le cantine a gestire con attenzione gamma/prezzo.
• Prezzi uve differenziati fortemente per aree/uva: segmenti premium (DOCG) tengono meglio.
• Necessità di trasformare “quantità in valore”: posizionamento, mercati esteri, innovazione diventano leve chiave.