Il 15, 16 e 17 giugno si tiene a Pitigliano (GR) Vulcania, la più importante manifestazione per la valorizzazione dei vini da suoli di origine vulcanica.
Dal nord al sud le caratteristiche sono diverse. Nel Nord abbiamo le zone del Soave e del Gambellara, della Lessinia, tra le altre: matrici basaltiche dell’era terziaria. Sono suoli molto particolari, che conferiscono ai vini bianchi una grande consistenza, struttura e longevità.
Proprio nella suggestiva cornice della cittadina toscana, amanti del vino, curiosi del buon bere e operatori del settore avranno modo di entrare in contatto con questa particolare realtà nazionale, e degustare nel banco di assaggio (domenica 16 e lunedì 17) più di 100 etichette delle principali DOC vulcaniche italiane. Ad aprire la manifestazione (sabato 15, ore 15.30), sarà un convegno sugli antichi vitigni di Pitigliano: stato dell’arte e progetti per la valorizzazione e sui complessi rapporti tra territori-terreni vulcanici e vino.
SABATO 15 GIUGNO
Sala Petruccioli (Fortezza Orsini)
ore 15.30
I vitigni del Vulcano
saluti delle Autorità
Gli antichi vitigni della Città del Tufo
modera Edoardo Ventimiglia Presidente del Consorzio di Tutela
del Bianco di Pitigliano e Sovana
Antichi vitigni presenti nella zona di Pitigliano: il
progetto del 1979-1983
Giancarlo Scalabrelli (Università di Pisa)
Linee guida del nuovo progetto 2013-2018
Paolo Storchi (CRA-VIT Arezzo)
Il vulcano e il territorio
modera Massimo Zanichelli, giornalista dell’Espresso
Il vulcano protagonista del terroir
Diego Tomasi (CRA-VIT Conegliano)
Geologia e Vulcanologia del Vulcano di Latera:
elementi per la tracciabilità regionale dei vini in aree
vulcaniche
Francesca Cifelli (Università Roma Tre)
Il sistema vulcanico vulsineo e i suoi vini: un portale
webGIS per la gestione dell'informazione enologica
Giancarlo Della Ventura e Alessandro Cecili
(Università di Roma Tre)
Antichi Granai (Fortezza Orsini)
ore 17.30
I Vini del Vulcano degustazione ad invito
conducono
Giovanni Ponchia, enologo del Consorzio Tutela Vini Soave e
Recioto di Soave
Massimo Zanichelli, giornalista dell’Espresso
DOMENICA 16 GIUGNO
Antichi Granai della Fortezza Orsini
ore 11.00-19.00
Apertura dei Banchi d’Assaggio
LUNEDI 17 GIUGNO
Antichi Granai della Fortezza Orsini
ore 11.00-19.00
Apertura dei Banchi d’Assaggio
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