Orari d'ingresso al Salone
Domenica * 2 giugno: h 14,00 - 21,30
Lunedi * 3 giugno: h 14,00 - 21,30
Martedi * 4 giugno: h 14,00 - 20,30
PROGRAMMA
SALA CONFERENZE
Lunedì 3 giugno
Ore 13.00
I mercati esteri come opportunità per lo sviluppo delle Pmi del settore
A cura di Banco di Napoli e Agriventure
Ore 14.30
Spensierati 25 Giovani e Vino
Presentazione dell’evento annuale dell’Associazione Donne del Vino, sezione della Campania.
Introduce:
Donatella Bernabò Silorata, ufficio stampa Vitignoitalia
Intervengono:
Maria Ida Avallone delegata regionale Associazione Donne del Vino
Bianca D’Angelo consigliere regionale
Elena Martusciello presidente Associazione Donne del Vino
Gaetano Pascale fiduciario regionale Slow Food
Ivana Parlato delegata campana Fondazione Umberto Veronesi
Andrea Rea Osservatorio Marketing del Vino SDA Bocconi
Modera:
Monica Piscitelli, giornalista e blogger
Martedì 4 giugno
Ore 12.00
Le nuove frontiere della comunicazione del vino e l'importanza di un ruolo primario del patrimonio vitivinicolo come veicolo per lo sviluppo turistico della Regione Campania
Convegno a cura del Coordinamento Fisar Italia Sud.
Introduce:
Carlo Iacone, consigliere nazionale Fisar
Intervengono:
Giuseppe Festa, direttore corso di perfezionamento in Wine Business Università degli Studi di Salerno
Roberto Di Meo, presidente Assoenologi Campania
Emanuela Russo, presidente associazione Movimento Turismo Vino Campania
Modera:
Antonella Petitti, giornalista eno-gastronomica e direttore della testata on-line Rosmarinonews.it
SALA DEGUSTAZIONI
Domenica 2 giugno
Ore 15.00
Evoluzioni del Brunello di Montalcino
Scuola Europea Sommelier e Marchesi de’ Frescobaldi presentano una verticale di Brunello di Montalcino della Tenuta di Castelgiocondo. In degustazione quattro annate (2005, 2006, 2007, 2008) del più conosciuto vino della Toscana.
Conducono:
Francesco Continisio, presidente Scuola Europea Sommelier Italia
Federico Improta, responsabile Centro-Sud dell’azienda
Ore 17.00
I gusti di Astesana, cuore del Piemonte
Degustazioni di vini e prodotti di:
Michele Chiarlo - Calamandrana (At)
Gavi di Gavi Rovereto Docg 2012
Barbera d’Asti Cipressi Doc 2011
Barolo Cerequio Docg 2009
Moscato d’Asti Nivole Docg 2012
Conduce:
Luca De Marco, direttore vendite
Francesco Continisio, presidente Scuola Europea Sommelier Italia
Distilleria Berta - Mombaruzzo (At)
Riserva del Fondatore Paolo Berta
Monteacuto
Oltre il Vallo
Conduce:
Enrico Berta, titolare
Ore 18.30
Un’innovazione casearia per il territorio
Tipologia di formaggi: con caglio vegetale, semicotto prodotto da innovazione in alimentazione zootecnica (sanza). Degustazione di vini prodotti in Campania.
Conducono:
Giovanni Quaranta, presidente Fondazione Medes
Salvatore Claps, ricercatore Cra-Zoe
Mariana Amato, docente Università degli Studi della Basilicata
Francesco Continisio, presidente Scuola Europea Sommelier Italia
Lunedì 3 giugno
Ore 15.00
Il Vesuvio delle Cantine Olivella e dello chef contadino Pietro Parisi
Degustazione guidata delle ultime annate dei vini dell’azienda Cantine Olivella, tipici del territorio del Monte Somma, nel cuore del Parco nazionale del Vesuvio:
Katà, Catalanesca del Monte Somma Igt 2012
Emblema, Caprettone Vesuvio Bianco Doc 2012
Vipt, Piedirosso Vesuvio Rosso Doc 2011
Vo, Passito di Catalanesca 2010
Per l’occasione i vini di Cantine Olivella incontrano i sapori vesuviani dei “boccaccielli” di Pietro Parisi, patron e chef del ristorante Era Ora, nelle diverse versioni e gusti:
Parmigiana di melanzane
Polpetta di podolica e pomodoro San Marzano
Soufflé di ricotta nobile, mela annurca ed erbe spontanee
Pastiera con grano Senatore Cappelli
Conduce:
Luciano Pignataro, giornalista
Intervengono:
Marina Alaimo, sommelier
Alberto Capasso, fiduciario Slow Food Vesuvio
Ciro Giordano, amministratore Cantine Olivella
Ore 17.00
La degustazione dei formaggi
Alla scoperta dei Consorzi per la tutela della Mozzarella di bufala campana Dop, del Gorgonzola, del Parmigiano-Reggiano e del Pecorino romano.
Conducono:
Luciano Pignataro, giornalista
Maria Sarnataro, vicepresidente Ais Campania
Ore 18.30
Sul vino e sull’arte - Percorsi contemporanei dal gusto creativo
Una selezione dei vini premiati dall’edizione 2013 della “Guida alle aziende vitivinicole e vinicole” dell’assessorato all’Agricoltura della Regione Campania, in collaborazione con l’Associazione italiana sommelier Campania, raccontata attraverso i quattro elementi (Terra, Acqua, Fuoco e Aria) e le opere di Peppe Capasso “Mascella di bue”, Guglielmo Longobardo “Segreti mediterranei”, Giovanni Di Capua “Affresco - memorie pompeiane” e Raffaele Canoro “Vento artificiale”. Tutti artisti del progetto espositivo-editoriale “Pelle&Pellicola” della galleria Nea, edito da Iemme edizioni e curato da Pasquale Lettieri.
Conducono:
Tommaso Luongo, delegato Ais Napoli
Luigi Solito, gallerista Spazio Nea
Martedì 4 giugno
Ore 15.00
Dagli Etruschi di frontiera tra Silaris e il mare
In degustazione:
Azienda Agricola San Salvatore 1988 - Pian di Stio Igt Paestum Fiano, ricavato da uve di agricoltura biologica, Calpazio Igt Paestum Greco, Trentenare Igt Paestum Fiano
Conducono:
Alberto Giannattasio, coordinatore Fisar Italia Sud e delegato Fisar Salerno
Antonella Petitti, giornalista eno-gastronomica e direttore della testata on-line Rosmarinonews.it
Guido Arcangelo Medolla, studioso civiltà etrusca
Ore 16.30
Degustazione dei vini dei progetti della Regione Campania - Assessorato Agricoltura: Lieviti del territorio - Fiano di Avellino Dop 2011; Vitigni storici d’Irpinia - Micro vinificazioni di Aglianico lasco 2010 - Coda di volpe rossa 2010 e 2011”
A cura di Stapa-Cepica di Avellino, Sesirca e Università di Palermo dipartimento Saf.
Conducono:
Gerardo Perillo, delegato Fisar Avellino e agronomo
Alfonso Tartaglia, dirigente Stapa-Cepica di Avellino
Giancarlo Moschetti, dipartimento Saf Università di Palermo
Antonella Monaco, Musei delle Scienze Agrarie Università degli Studi di Napoli
Luciano D’Aponte, funzionario Sesirca
Luca Branca, funzionario Stapa-Cepica di Avellino
Ore 18.00
Pallagrello, il vino regale dei Borbone
Degustazione di uno dei vini più rappresentativi per la storia e la cultura di Terra di Lavoro.
In degustazione:
Vestini Campagnano - Pallagrello Nero Terre del Volturno Igt, Pallagrello Bianco Terre del Volturno Igt, Le Ortole di Pallagrello Bianco Terre del Volturno Igt
Cantine Rao - Silvanigra Pallagrello Nero Terre del Volturno Igt, SilvaAura Pallagrello Bianco Terre del Volturno Igt, Bell’Angelo Passito di Pallagrello Bianco Terre del Volturno Igt
Conducono:
Mariano Penza, delegato Fisar Caserta e destination manager
Vincenzo Mercurio, consulente enologo
Ore 19.30
Sciabolata Santè Falanghina Brut dell’azienda Donna Chiara
A cura di Gabriele Massa, delegato Fisar Capri e sommelier chevali
Per informazioni
www.vitignoitalia.it
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