Un mondo a Dosaggio zero

Il convegno, promosso dall’azienda Muratori, spazierà dallo Champagne francese allo Spumante italiano Metodo classico, al Cava spagnolo. l'Evenot è organizzato da grande esperto Attilio Scienza, dell'Università degli Studi di Milano

Ecco la scaletta degli interventi:

-L’evoluzione storico-tecnica del significato di liquore e di dosaggio esplosa nel tempo e nei luoghi, Francia e Inghilterra. Professor Attilio Scienza, Università degli Studi di Milano

-La percezione del dosaggio zero e la sua evoluzione nel tempo dagli albori di Gancia e Ferrari di fine Ottocento ad oggi. Andrea Grignaffini, creative director Spirito di Vino

-Lo Champagne pas dosè, interpretare le aspettative dei consumatori. Michel Drappier, produttore di Champagne

-La visione gustativa degli sparkling wine nature nel mondo anglosassone e nei nuovi mercati.
Michèle Shah, wine writer (USA)

-Varietà diverse da quelle storiche del metodo classico a dosaggio zero. Jordi Melendo, giornalista e wine blogger (Spagna)

-Il Dosaggio Zero visto attraverso la rete. Andrea Gori, sommelier e wine blogger

Modera Federico Quaranta, Decanter Rai2

Per Informazioni

www.arcipelagomuratori.it