Ristorexpo 2012

 Ristorexpo è  il salone dedicato ai professionisti della ristorazione promosso da Confcommercio Como e Lecco

- l’evento BtoB dove protagonisti sono gli operatori: oltre 200 aziende che presentano le novità e le tendenze per il fuori casa e 20.000 professionisti del settore Ho.Re.Ca in visita ogni anno

- l’occasione per incontrare e confrontarsi con i più grandi maestri della cucina italiana: da Gualtiero Marchesi a Massimo Bottura, tutti gli chef più famosi hanno calcato le scene di  Ristorexpo, dando prova del loro talento

- una delle più qualificate “occasioni di formazione” per professionisti ma anche per i più  giovani, con un programma eventi che prevede tra l’altro stage di cucina, workshop e seminari di approfondimento

- Un laboratorio di idee dove confrontarsi, far nascere progetti, trovare sostegno concreto grazie anche alla presenza attiva delle più qualificate associazioni del settore

- Un esempio innovativo di marketing territoriale applicato che coinvolge l’intera area del lago di Como, offrendo concrete opportunità di promozione e sviluppo a tutti gli attori che vi operano

- Un canale importante che, grazie ai temi trattati e alla valenza delle iniziative proposte, avvicina Lariofiere all’appuntamento con Expo Milano 2015

Il tema dell’edizione 2012: “Il cibo e le parole”

Negli ultimi anni il cibo e la cucina sono diventati un tema di grande interesse: media, opinion leader,
rappresentanti del sistema istituzionali, ma anche del mondo scientifico ne parlano quotidianamente e
attraverso le forme e i linguaggi più diversificati. Da argomento per addetti ai lavori il cibo è diventato un tema
di prim’ordine e la sua influenza sulla qualità della vita ma anche sullo stile di vita, è universalmente riconosciuto
come dominante.
Per approfondire e dibattere il tema, per cercare di interrogarsi sul significato del “raccontare il cibo”,
RistorExpo si avvarrà del prezioso contributo di autori, giornalisti ed esperti gastronomici.

Un nuovo modello di “fare cucina”: focus sul Perù

Sarà la cucina peruviana ad animare gli spazi di Ristorexpo 2012 con uno speciale approfondimento sulla cultura
e le tradizioni enogastronomiche di uno dei paesi più affascinanti dell’America Latina. L’idea del Perù deriva
dalla volontà di proporre un modello di cucina nuovo e fino ad ora inesplorato che presenti carattere di qualità,
innovazione ed eccellenza.

Per informazioni

www.ristorexpo.net

fonte:Ristorexpo.net