GUSTO NUDO è supporto e vetrina per alcuni tra i tanti vignaioli italiani, che ancora affidano il prorio lavoro ad un agire in accordo con la tradizione culturale e produttiva da cui derivano, e ad uno sfruttamento della terra che sia al massimo rispettosa della natura in tutti i suoi aspetti: paesaggio, biodiversità, cicli stagionali, nutrimento dei terreni, rifiuto di chimica di sintesi e di manipolazioni genetiche.
PROGRAMMA 2013
ASPETTANDO GUSTO NUDO - VENERDì 22 MARZO
Ore 20.30 al Circolo Vizioso
via Nosadella 35A, Bologna
Presentazione del libro Urupia a casa di persone che non erano in cerca dell'isola felice, e infatti non l'hanno trovata
di Giuseppe Aiello
In occasione di Gusto Nudo fiera dei vignaioli eretici, Giuseppe Aiello, scrittore e Carlotta, comunarda, ci raccontano l’esperienza di Urupia, comune salentina nata 20 anni fa come ‘luogo fisico in cui sperimentare pratiche di relazione che escludessero qualsiasi forma di gerarchia e di sfruttamento’ e oggi uno dei produttori dei vini Gusto Nudo.
SABATO 23 MARZO
Ore 15.00 apertura degustazioni
in compagnia di Banda Roncati
Ore 15.30 Sala Thomas Sankara, IamWine: Barbari della colchide
Alle origini del vino. Un viaggio nel Caucaso alla scoperta del territorio vinicolo più antico.
Dal Kakheti all’Imereti, il metodo tradizionale di produzione continua ad essere basato sull’utilizzo dei kvevri interrati nei cortili attigui alle case. Qui il vino non ha bisogno di essere definito naturale, qui il vino rimane qualcosa che si fa per essere offerto come segno di convivialità.
Vini in degustazione
Tsitska-Tsolukouri
Krakhuna
Rkatsiteli Pheasant's Tears: 2010/ 2009
Kisi Pheasant's Tears
Saperavi Pheasant's Tears 2010
Evento a pagamento 20 euro. Evento a numero chiuso, max 20 persone.
Prenotazioni: degustazioni@gustonudo.net
a cura di Nicola Finotto e Francesco Orini
Ore 17.00 Sala Thomas Sankara, Simbiosa, alle radici del vino
Un film, un viaggio sul confine
Se la vitivinicoltura slovena oggi è approdata a buoni risultati lo si deve a un gruppo di produttori che a partire dalla fine degli anni Ottanta hanno deciso di produrre vini genuini seguendo la filosofia e gli insegnamenti dei loro antenati. Come lavorano questi uomini? In vigna praticano un’agricoltura biologica, non usano concimi chimici né sistemici, non zappano la terra, tra i filari lasciando crescere l'erba. In cantina non effettuano filtrazioni, controlli di temperatura, né alcun prodotto chimico ed enologico. Un vino secondo natura, dunque, in tutto e per tutto vincolato all'anno di produzione.
Vini in degustazione
Terpin: Rebula
Klinec: Malvazija
Čotar: Vitovska
Mlečnik: Ana Cuvée 2007 e Merlot 2006
a cura di Riccardo Vendrame e Francesco Orini
Evento a pagamento, 20 euro. Evento a numero chiuso, max 20 persone
Prenotazioni: degustazioni@gustonudo.net
Ore 18.30 Sala Thomas Sankara, La Barbera: autenticità sullo schermo e dal vivo!
Se il vino è anche (e soprattutto) convivialità, schiettezza, originalità, espressione di umanità, la Barbera può ben rappresentare queste caratteristiche. Sperimenteremo tutto questo attraverso due momenti, strettamente connessi, iniziando con la proiezione del film “Il Re del Mosto” di Giulia Graglia: la figura carismatica di Giacomo Bologna (Braida), l’uomo che ha reinventato la Barbera, viene raccontata in parole e musica dalle persone che gli sono state vicine: la moglie Anna, Bruno Lauzi, Gino Veronelli, Gianni Rivera e altri. Al termine della proiezione, verrà proposta una degustazione di… Barbera (giustamente!): due produttori (Nadia Verrua di Cascina Tavijn e Luca Garberoglio di Carussin) presenteranno una loro annata raccontandoci qualcosa in più su questo splendido vino e sul modi in cui lo interpretano.
Vini in degustazione
Tavijn: Barbera d'Asti 2009 e 2010
Carussin: Barbera Asinoi 2011 e Barbera Lia Vì 2011
a cura di Natascia Artosi e Alberto Rossi (www.vino-bio.com)
Evento a pagamento, 10 euro. Evento a numero chiuso, max 30 persone
Prenotazioni: degustazioni@gustonudo.net
Ore 21.00 chiusura degustazioni
Ore 22.30 Sala Osteria, da Madrid: CROMATICA PISTONA
Banda Madrilena formata da 8 componenti, concepita come orchestra popolare di swing jazz con un tocco di tropicalia!!!
www.cromaticapistona.com
DOMENICA 24 MARZO
Ore 13.00 apertura degustazioni
in compagnia di Trio Radiomarelli
Dalle 15.00 alle 20.00, Spazio Feira: Culinaria Sexy Sapori in: Papille, Ciò che mangi non è ciò che vedi: chiudi gli occhi e ascolta le tue Papille!
Il progetto Papille si muove attorno al tema della consapevolezza alimentare, per suggerire scelte più attente, intelligenti, sane, economicamente convenienti e per risvegliare il gusto, senso stordito dai sapori artificiali e omologati imposti dal mercato.
Un’ esperienza di “micro assaggi al buio", in cui, messa da parte la vista, senso effimero ed ingannevole, il gusto diventa il vero protagonista. E con lui gli altri sensi.
Una performance sensoriale e degustazione, per ripartire dai sapori “veri”: gli ingredienti si toccheranno, ci si lascerà inebriare dagli odori.
In una dimensione quasi circense e misteriosa, Papille riporta al nudo il cibo e toglie il velo ai prodotti alimentari della grande industria.
Attività aperta a tutti, per la partecipazione sarà richiesto un contributo di 3 euro a persona
Info: culinaria.gnam@gmail.com
Ore 16.00 Le rocche del gatto, una verticale (sala Thomas Sankara)
Fausto De Andreis, anticonformista e per nulla incline ai compromessi. Con 59 vendemmie alle spalle ha affinato il suo stile in completa libertà. Trattamenti in vigna ridotti al minimo, macerazioni prolungate, filtrazioni quasi nulle e scarso uso di solforosa, danno vita a vini dalla complessità mai banale, fortemente legata alla tradizione perduta.
Vini in degustazione
pigato 2006
pigato 2008
pigato 2009
pigato 2010
pigato 2011
a cura di Marco Pozzali e Francesco Orini
Evento a pagamento, 20 euro. Evento a numero chiuso, max 20 persone
Prenotazioni: degustazioni@gustonudo.net
Ore 17 Sala Osteria: Presentazione del libro “Vino critico, Vini Naturali, Artigianali, di Relazione” Guida ai vini indipendenti di qualità
Presentazione del libro di Officina Enoica, edito da Altreconomia Edizioni.
Con la partecipazione di Marco Arturi e Gianni Camocardi di Officina Enoica.
“La mappa per un viaggio nell'Italia del vino che si ostina a resistere, l'indirizzario dell'enodissidenza. Edito da Altreconomia e curato da Officina enoica, "Vino critico" è un volume che tenta di recuperare la funzione pedagogica delle guide sostituendo ai punteggi e alle classifiche le storie dei vignaioli critici e dei loro vini, che al di là degli aggettivi - naturale, artigianale, di territorio - si ostinano a raccontarci che un mondo diverso è ancora possibile.
Ore 17.30 Piemonte, fuori dal tempo (Sala Thomas Sankara)
Per una retrospettiva in controluce
Il Nebbiolo è il caldo di un abbraccio forte, è un guancia a guancia con la barba ispida, è una parola non detta, pipa che arde tabacco profumato, è cuoio, pelle in concia, il buono della stalla, fieno; è tepore del respiro, è legno dolce che arde. È colore rosso, incupito dal morbido blu, è riflesso, venatura scheggiata, pennellata decisa e secca. È scrigno, eco, conchiglia, onda ritornata dopo la marea.
Vini in degustazione:
barolo 1968 marchesi di barolo
barolo 1970 marchesi di barolo
barolo riserva 1971 borgogno
barbaresco 1974 produttori del barbaresco
barbaresco 1984 produttori del barbaresco
a cura di Marco Pozzali
Evento a pagamento, 35 euro. Evento a numero chiuso, max 20 persone
Prenotazioni: degustazioni@gustonudo.net
Ore 19.00 Champagne, l’intimità di una Terra (sala Thomas Sankara)
Degustazione di 5 grandi Champagne di Territorio
Champagne, non solo bollicine; è anche un luogo dove la terra, le pietre, le colline hanno una composizione unica e irripetibile; il gesso e le fossilizzazioni marine sono la dimora su cui si appoggiano e crescono splendide vigne. In questa area geografica c’era un mare. Un mare che, presumibilmente settanta milioni di anni fa, ritirandosi, regalò al suolo stratificazioni gessose alte anche più di duecento metri. In seguito a un terremoto poi, circa quindici milioni di anni fa, si aprirono falde enormi tra i gessi che si mescolarono con la terra e con molti minerali.
Degustazione guidata e raccontata
Alla degustazione sarà abbinata una selezione di Pizze a cura dello chef Matteo Aloe di Berberè www.berberè.it
Grand Cru Vergnon Extra Brut Eloquence
Bereche et fils Extra Brut Réserve
Grand Cru MN Ledru Brut
Charpentier Millesimé 2004
Premier Cru Savart Rosé
a cura di Marco Pozzali e Francesco Orini
Evento a Pagamento, 35 euro. Evento a numero chiuso, max 20 persone
Prenotazioni: degustazioni@gustonudo.net
Ore 20.00 chiusura degustazioni
A seguire: Performance Lunaquiches Aerea
LUNEDI' 25 MARZO
ore 13,00 apertura degustazioni
ore 19,00 chiusura degustazioni
TUTTI GLI INCONTRI IN SALA THOMAS SANKARA SONO A CURA DI ANDREA SCARAMUZZA E FRANCESCO ORINI con PIETRE COLORATE
www.pietrecolorate.com
Costo ingresso alla fiera 8 euro + 5 euro di buono per acquisto bottiglia
Per maggiori informazioni
www.gustonudo.net
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