Enologica Montefalco

Segnatino per tradizione, per contrasto, per amore

L’edizione 2012 di  Enologica Montefalco focalizza la sua attenzione sulle tematiche correlate alla sostenibilità e alla green economy del sistema territorio: un’analisi approfondita sullo stato attuale per l’avvio di uno studio finalizzato ad individuare gli obiettivi per gli anni futuri.

Il territorio di grande valore culturale ed economico del Comune di Montefalco va sostenuto con azioni di promozione volte alla conoscenza delle sue eccellenze e alla tutela del patrimonio ambientale. Supporto fondamentale è la certificazione Emas, strumento di politica e di pianificazione ambientale del territorio, che richiede parametri qualitativi elevati mantenuti durante il corso degli anni dall’Amministrazione Comunale con  continuità.

La salvaguardia del territorio e la valorizzazione economica della nostra vitivinicoltura sono assolute priorità:  il nostro patrimonio agricolo, di cui il Sagrantino è il vero protagonista, può e deve puntare solo sulla qualità che oggi più che mai significa anche sostenibilità, via capace di generare grandi risparmi ed efficienze nelle aziende che si trasformano poi in maggiore competitività.  L’attività convegnistica di Enologica 33, il Banco d’Assaggio, le degustazioni guidate da esperti Sommelier sono importanti  appuntamenti dell’affascinante viaggio alla scoperta del nostro Sagrantino.

Programma 2012
Venerdì 14 settembre

    ore 12.00 presso il Complesso di S. Agostino
    Inaugurazione del Banco d’assaggio dei vini di Montefalco;
    dalle 12.00 fino alle 23.00 presso il Complesso di S. Agostino
        Banco d’assaggio dei vini di Montefalco in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier;
        L’esperienza del gusto: il cibo della tradizione in abbinamento con i vini di Montefalco;
    ore 15 presso il Complesso Museale di San Francesco
    Convegno “Quale Green Value per il vino italiano?”;
    ore 19.00 presso il Chiostro di S. Agostino
    Presentazione del libro “Un sommelier per amico” con la presenza dell’autrice Adua Villa;
    ore 19.30 presso Corso Mameli
    Concerto Pylon in collaborazione con il Young Jazz Festival;
    ore 21.00 presso il Museo di S. Francesco
    Concerto “Il lungo viaggio verso il barocco da oriente ad occidente” in collaborazione con Segni Braocchi Festival;
    ore 21.00 presso il Chiostro di S. Agostino
    Concerto “Roda de Choro” in collaborazione con il Young Jazz Festival;

Sabato 15 settembre

    dalle 11.00 alle 23.00 presso il Complesso di S. Agostino
    Banco d’assaggio dei vini di Montefalco in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier;
    ore 15.00 presso il Complesso di S. Agostino
    A scuola di assaggio: Sagrantino per tradizione, per contrasto, per amore – Abbiniamo il vino al cibo;
    ore 16.00 presso Piazza del Comune presso il Chiostro di S. Agostino
    Tavola rotonda: “Enoturismo: come comunicare Vino e Territorio al tempo del 2.0″
    ore 18.00 presso il Complesso di S. Agostino
    A scuola di assaggio: Sagrantino per tradizione, per contrasto, per amore – L’arte di accostare il vino giusto ad ogni piatto: il metodo della contrapposizione;
    ore 19.30 presso Corso Mameli
    Concerto Carcione, Collard e Dragon in collaborazione con il Young Jazz Festival;
    ore 21.00 presso il Chiostro di S. Agostino
    Concerto The Pino Ciambella Jazz Syndacate.

Domenica 16 settembre

    ore 10.00 presso Piazza del Comune
    La passeggiata dei sapori sulla strada del Sagrantino: visite guidate con degustazione in due cantine del territorio e colazione;
    dalle 11.00 alle 19.00 presso il Complesso di S. Agostino
    Banco d’assaggio dei vini di Montefalco in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier;
    ore 11.30 presso il Complesso Museale di San Francesco
    Inaugurazione mostra d’artista: Cesare Mirabella “Lo sguardo verso il nord”;
    ore 12.00 presso il Complesso di S. Agostino
    A scuola di assaggio: Sagrantino per tradizione, per contrasto, per amore – L’arte di accostare il vino giusto ad ogni piatto: il metodo della concordanza;
    ore 15.00 presso Piazza del Comune
    Festa della fine vendemmia con sfilata dei carri dell’uva;
    ore 19.00 presso il Complesso di S. Agostino
    Cerimonia di chiusura del Banco d’assaggio dei vini di Montefalco.

Tutte le informazioni per le prenotazioni le trovate sul sito: www.enologicamontefalco.it.