ANTEPRIMA VINI DELLA COSTA TOSCANA 2012 - UNDICESIMA EDIZIONE

PROGRAMMA

PRIMA GIORNATA:

Sabato 5 maggio 2012, Lucca, Real Collegio

- ore 11: apertura dei saloni di degustazione

 nel corso della giornata:

 - Vernissage della mostra fotografica delle opere di Lido Vannucchi, fotografo-enogastronomo.

- Il “Maestrod’olio” di Fausto Borella: “Sapete riconoscere un olio buono da uno difettoso?” (su prenotazione)

- Il “Maestrod’olio” di Fausto Borella: “Esempi di eccellenza tra gli Extravergini della Costa Toscana”. (su prenotazione)

- Show-Cooking, con Luca Cai e Marco Stabile ed il “Quinto-quarto: la gran cucina a base di frattaglie” (su prenotazione)

- Show-Cooking, Maurizio Marsili, chef dell’ “Antico Caffè delle Mura” di Lucca: “L’etica del pescato e la sua applicazione nella pratica di cucina”

- Show-Cooking, con Damiano Donati, “giovane chef dell’anno” del Serendepico di Gragnano (LU): “Cucinare con l’orto biodinamico” (su prenotazione)

- Show-Cooking con il “Mulino Marino” delle Langhe piemontesi: farine naturali e da varietà di seme “antiche”, impasti speciali e il tradizionale “lievito-madre”.

- Laboratorio di degustazione, “Costa Toscana, quattro annate, due storie parallele” (su prenotazione)

- Laboratorio di degustazione, “I gioielli bulgari [quelli da bere]” (su prenotazione)


- ore 19: chiusura della biglietteria.
- ore 19,30: chiusura dei saloni di degustazione.
 

SECONDA GIORNATA:

Domenica 6 maggio 2012, Lucca, Real Collegio


- ore 11: apertura dei saloni di degustazione

nel corso della giornata:

 - Seminario: “Vino e microrganismi (percorsi, procedure, rischi in vinificazione e affinamento). Differenti “filosofie” nell’approccio tecnico alle pratiche di cantina”, a cura della “FIVI - Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti”.

- Show Cooking, la cucina “stellata” di Andrea Mattei de “La Magnolia del Byron” di Forte dei Marmi. (su prenotazione)

- Show Cooking, Cristiano Tomei de “L’Imbuto” di Viareggio, con Michelangelo Masoni: “Il mare incontra la macchia mediterranea” (su prenotazione)

- Show Cooking, la pasticceria “da chef” di Loretta Fanella (su prenotazione)

- Degustazione dei prodotti naturali della Gelateria “De’ Coltelli” di Pisa.

- Laboratorio di degustazione “Vini passiti del Mediterraneo: ricchezza e complessità del “dolce” nel bicchiere”, con assaggio di formaggi in abbinamento. (su prenotazione)

- Laboratorio di degustazione “Il vino del cuore” (su prenotazione)


- ore 19: chiusura della biglietteria.
- ore 19,30: chiusura dei saloni di degustazione.

Pre-evento: “ASPETTANDO ANTEPRIMA VINI”

Cene nei ristoranti del territorio, coi vini offerti dai “Grandi Cru della Costa Toscana”: dal 10 aprile al 3 maggio, in collaborazione con Confcommercio e Confesercenti Lucca

Per il programma aggiornato e ulteriori informazioni

www.anteprimavini.com