CatagnetoAtavola

Una cena di gala al Tombolo Talasso Resort di Marina di Castagneto Carducci inaugurerà venerdì 19 aprile 2013, la XVIII edizione di Castagneto a Tavola, la rassegna enogastronomica del comune di Castagneto Carducci, a cui Bolgheri appartiene.
La cena sarà l’occasione per presentare le nuove annate dei vini Bolgheri, i vini che hanno fatto la storia recente dell’enologia italiana che si raccordano, in maniera perfetta con la gastronomia locale. Il menù sarà preparato dai cuochi dei migliori ristoranti della zona. La manifestazione prevede un ricco programma di degustazioni, spettacoli, convegni, eventi e si concluderà domenica 21 aprile con il tradizionale Pranzo in piazza a Castagneto Carducci.

Sabato 20 aprile, presso il Teatro Roma di Castagneto Carducci, i Fondatori della Bolgheri DOC - Nicolò Incisa della Rocchetta, Piero Antinori, Ludovico Antinori, Piermario Meletti Cavallari e Michele Satta - si confronteranno con le nuove realtà del territorio in un incontro dal titolo “Le Confessioni” di Bolgheri. Passato, futuro e presente. Coordinerà l’incontro Carlo Cambi. Il marchese Mario Incisa della Rocchetta impiantò il primo vigneto di cabernet a Bolgheri nel 1944.

La prima bottiglia di Sassicaia, con la stessa etichetta che conosciamo oggi, fu prodotta nel 1968. La DOC per il vino rosso arrivò solo nel 1994, disciplinando il Bolgheri Superiore ed il Bolgheri Sassicaia, come primo esempio di "cru" italiano. Tanti anni ci sono voluti perché si capisse che le geniali intuizioni del Marchese Incisa, avevano creato un fenomeno particolare per la storia del vino italiano: quel fenomeno che rende i vini bolgheresi, vini di carattere e razza originale, profondamente legati al suolo ed al clima del territorio da cui provengono. Sassicaia è oggi uno tra i più grandi vini del mondo, ma non è il solo. Dalla fine degli anni '80 altri produttori si affiancarono no al "mito" per dimostrare che "grande" era l'intero territorio e non solo il singolo vino. - Nicolò Incisa della Rocchetta, Piero Antinori, Ludovico Antinori, Piermario Meletti Cavallari e Michele Satta fondarono la DOC Bolgheri che negli ultimi dieci anni ha avuto una rapida espansione, passando dai 250 ettari della fine degli anni '90 ai 1.060 attuali. Le aziende attualmente associate al Consorzio sono 38 su circa 52 operanti sul territorio.

Durante la manifestazione le aziende del Consorzio della Bolgheri D.O.C. apriranno le loro porte per visite ed assaggi, seminari e degustazioni, che permetteranno di approfondire la conoscenza dei vini ed avere l’accesso a realtà uniche per storia e notorietà, quali le cantine del Sassicaia, Ornellaia, Grattamacco, Argentiera, Guado al Tasso, Castello di Bolgheri, Le Macchiole e Michele Satta, vini simbolo della zona e alfieri nel mondo dell’eccellenza enologica di Bolgheri. Nel pomeriggio, nella Sala dei Mulini di Castagneto si terrà la degustazione guidata di vini a cura di AIS. A Bolgheri, nel frattempo presso il Centro Civico s’inaugurerà la singolare e attesa Mostra- scambio di vini per collezionisti, realizzata in collaborazione con Slow Food.
A Donoratico, sempre nel pomeriggio di sabato, è in programma il laboratorio di degustazione dell’olio Terre dell’Etruria. L’iniziativa, promossa dal Comune di Castagneto Carducci, dal consorzio Bolgheri Doc in collaborazione con la Strada dell’Olio e del Vino Costa degli Etruschi è dedicata alle specialità enogastronomiche del territorio di Bolgheri e Castagneto Carducci, per scoprire i prodotti tipici ed i vini pregiati della zona. Per la sera di sabato il programma prevede a Castagneto, la presentazione del libro “La testina di Cinghiale” di Edorado Scalzini, alla presenza dell’autore.
E l’olio sarà ancora il protagonista di una serata, quella di sabato nei ristoranti che aderiscono all’iniziativa, che proporranno nei loro menù piatti che valorizzano l’olio prodotto nel territorio.

Domenica 21, al mattino una compagnia di attori accompagnerà il pubblico a Bolgheri in una suggestiva passeggiata sentimentale nei luoghi che furono cari al poeta Giosuè Carducci. Il grande Pranzo in piazza, sarà anche per questa edizione il momento clou dell’iniziativa, in cui sarà possibile degustare la famosa testina di cinghiale alla castagnetana, insieme con tanti altri piatti tipici del territorio, accompagnati dai vini “più famosi del mondo” che da questi territori hanno origine. Nel pomeriggio a Castagneto, nella Sala dei Mulini si replica con la degustazione guidata di vini a cura di AIS, mentre nel Centro storico di Castagneto si esibiranno gli artisti di strada. Per tutto il periodo della manifestazione, le cantine ed i frantoi rimarranno aperti al pubblico per le visite.

Castagneto a tavola 19-21 aprile 2013

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