Vinicibando

Si terrà domani e lunedì nella splendida città di Gaeta in provincia di Latina, “Vincibando” il salone del vino e del cibo di eccellenza della provincia di Latina.


Il programma

Domenica 13 novembre

Ore 10,00 –  Sala Convegni –  l’importanza del recupero delle cultivar autoctone attraverso l’applicazione di una sana politica agronomica per l’affermazione dei territori ed il  rilancio della loro economia

Ore 12,00 – presentazione e degustazione dei vini da uve autoctone laziali: Bellone, Nero Buono di Cori, Moscato di Terracina (prenotazione obbligatoria Tel: 0771 712581– max 25 posti)

Ore 13,00 – Sala Ristorante – Pausa pranzo in tour (prenotazione obbligatoria Tel: 0771 712581– prezzo da definire)

Ore 15,00 / 16,00 – Sala Ristorante – Tutti i segreti della pizza Gluten free. Laboratorio creativo a cura della Nazionale Italiana Pizzaioli

Ore 15,00 / 21,00 – Sala Ciborio – Apertura dei banchi di assaggio delle raffinatezze enogastronomiche locali e nazionali

Ore 16,00/17,00 – Spazio Degustazioni – Il matrimonio dei sensi. Degustazione guidata di cioccolato e rhum (prenotazione obbligatoria – max 25 posti)

Ore 17,00 – Spazio Degustazioni -   Dalla vite al bicchiere: Mini corso di approccio alla conoscenza del vino

Ore 17,30 / 18,30 – Sala Convegni –  I segreti dell’olio extravergine di oliva e l’importanza della sua introduzione nella corretta alimentazione per la prevenzione del tumore. Partecipano il dottor Alessandro Rossi, la frantoiana Paola Orsini, la presidente Umao Paola Fioravanti e il presidente del Capol Luigi Centauri. A seguire corso propedeutico all’assaggio delle quattro Dop laziali.

Ore 18,45/20,00 – Sala Convegni – Il Polo del Carignano. Presentazione del progetto integrato condotto in Sardegna dalla ricercatrice Rita Mulas sui terreni dismessi dall’industria nell’area di Portoscuso (CI) e Viaggio gusto- sensoriale alla scoperta del Carignano Doc a piede franco.

Ore 19,00/ 20,00 – Spazio Degustazioni -  Gli aperitivi dei Vignaioli. Le eccellenze vitivinicole sposano le bontà della gastronomia locale e nazionale. Presentazione e degustazione guidata di Franciacorta abbinata al prosciutto di Bassiano e ai salumi delle terre pontine

Ore 20,00/ 21,00 – Sala Ristorante – Pizza & Pizze. Laboratorio gustoso alla scoperta dell’alimentazione alternativa senza glutine. A cura della Nip

Ore 21,00 – Sala Ristorante – L’arte nel piatto: il pranzo d’artista. A cura della Federazione Italiana Cuochi (prenotazione obbligatoria Tel: 0771 712581)


Lunedì 14 novembre

Ore 11,00 – Sala Convegni – Cerimonia di consegna degli attestati di partecipazione agli chef dell’Associazione Cuochi del Golfo e ai Ristoratori di Minturno e Scauri per la loro partecipazione alla riproposizione storica della Battaglia sul Garigliano in occasione dei festeggiamenti per i 150 anni dell’Unità d’ItaliaOre 12,30 – Sala Convegni – La vendita diretta in cooperativa. Al termine degustazione di prodotti orticoli del territorio laziale

Ore 14,00 / 15,00 – Sala Ristorante – Dall’antipasto al dessert fino al sapor di-vino. Tutti i modi di fare la pizza gluten free. Laboratorio  creativo e degustativo a cura della NipOre 14,00 / 21,00 – Sala Ciborio -  Apertura dei banchi di degustazione delle raffinatezze enogastronomiche locali e nazionali

Ore 15,00: Vino DiVino. Presentazione e degustazione guidata di vini “solfiti free” ottenuti da agricoltura biologica e biodinamica (prenotazione obbligatoria – max 25 posti)

Ore 16,00 – Sala Convegni – “La bottega della carne del terzo millennio tra qualità e innovazione”. Partecipano il vicepresidente nazionale della Società Italiana di Buiatria, Dott Angelo Mengoni e il presidente regionale Federcarni Augusto Muraro

Ore 16,00/17,00: La Doc Orcia. Degustazione guidata di Sangiovese di Siena a cura della ricercatrice Rita Mulas (prenotazione obbligatoria – max 25 posti)

Ore 17,30/19,00 – Sala Ristorante –  Tutti pazzi per il DS Pizza Point. Laboratorio gustoso a cura della Nazionale Italiana Pizzaioli

Ore 19,00/20,30: Gli aperitivi dei Vignaioli. Le eccellenze vitivinicole sposano le bontà della gastronomia locale e nazionale. Incontro tra le bontà siciliane e laziali

Ore 21,00  – Sala Ristorante – Cena di gala. Il Circo del gusto. Quattro cuochi per quattro portate. A cura delle Lady Chef pontine aderenti alla FIC. Durante la serata Asta dei vini a favore dell’AOC. (prenotazione obbligatoria Tel: 0771 712581)



Per Informazioni
333-5245430 oppure agroalimentareinrosa@gmail.com