Vin col fondo e sopressa 2015

Come ogni anno a Guia ci sarà un fornitissimo stand enogastronomico incentrato sulla degustazione di due eccellenze dalla marca trevigiana. Molto ricco programma della manifestazioe che prevede serate a tema e intrattenimento musicale.

Focus prosecco col fondo?
Sin dalle antiche origini il vino bianco veniva imbottigliato in primavera, per una fermentazione naturale di un paio di mesi, che lo rendeva brioso al momento dei consumo. Il tipico "fondo" della bottiglia è dato dal deposito naturale della fermentazione che unisce all’aroma fruttato del vino bianco il classico sentore di crosta di pane, così come la costante fermentazione sui lieviti, modifica di stagione in stagione profumi e sapori.

Il vin col fondo va bevuto entro un anno ed è indispensabile scaraffare la bottiglia con cura, non solo per un affascinante rituale estetico, ma soprattutto per evitare l’intorbidimento dato dal "fondo".