Una Cena Stellare: L'Olivo a Eataly

Il 27 aprile, Andrea Migliaccio del ristorante "L'Olivo" del Capri Palace di Anacapri cucinerà per voi nella Sala dei 200 di Eataly, nella sua prima volta a Torino!

Andrea Migliaccio e il suo ristorante hanno avuto il pregevole riconoscimento della seconda Stella Michelin dagli esperti autori dell'omonima guida. Andrea è un ischitano doc e si conferma tra gli astri nascenti della cucina italiana. Chi lo conosce molto bene dice di lui che è "figlio del Mediterraneo, alfiere di una nuova riscoperta semplicità che attinge alla tradizione, alla memoria isolana, alle vecchie ricette della sua infanzia". Innovazione e tradizione sono le parole d'ordine di molti grandi chef, ma Andrea vi aggiunge la sua personale passione per il Mediterraneo e una speciale attenzione alla presentazione e decorazione di ogni singolo piatto, fondamentale per completare il gesto creativo con un omaggio all’estetica oltre che al gusto.

E che dire di Pier Bussetti, la cui cucina nel cuore di una delle più belle residenze sabaude del Piemonte, il Castello di Govone, è stata subito premiata con una meritatissima Stella?! Pier ha battezzato con il suo stesso nome "Pier Bussetti" il suo ristorante di Govone subito riconosciuto con la stessa Stella Michelin che in passato aveva premiato la sua Locanda Mongreno di Torino.  Pier Bussetti, definito “chef designer”, ama studiare la propria cucina, in modo quasi scientifico, analizzandone gli ingredienti e gli aromi e creando così un connubio di sapori che si sprigionano uno ad uno in bocca. Provare per credere!

Cosa succede quando 2 chef così si incontrano e condividono gli spazi di una cucina per dare vita ad una cena?  Nasce una CENA STELLARE!

Il menu aiuta a sognare... ma la vera esperienza si potrà fare solo di persona...! Vi aspettiamo!
 

Aperitivo:

Polpo con crema di cipollotti, pancetta, taralli e balsamico invecchiato
Merluzzo a vapore con patate, asparagi di mare ed emulsione di fumetto
Pralina di lingua di vitello con “bagnet rouss” agrodolce-piccante
Vellutata di zucchine con mandorle tostate al curry e panna acida

Cena:

Battuta di fassona con asparagi, tartufo e salsa all’uovo
Risotto baccalà, verza e mandorle tostate
Scamone di vitello da latte in crosta di pane con crema di semolino al limone
Zuppa di cioccolato al latte e cocco, biscotto morbido al cioccolato 72% e caffè, lamponi ed erbe aromatiche
Grandi vini in abbinamento
 

Cena in tavoli conviviali da otto o dieci persone

Vi aspettiamo in Sala dei Duecento alle ore 20.30
Prezzo: 88 €

Per prenotare e ulteriori informazioni

www.eataly.it