TRE GAMBERI IN FRANCIACORTA

GRANDE SERATA con CONTADI CASTALDI


Per celebrare l'uscita di "Come in Famiglia", martedì 5 marzo, alle ore 20.00, nella suggestiva cornice della prestigiosa azienda vinicola Contadi Castaldi di Adro, a Est di Milano nel cuore della Franciacorta, andrà in scena la grande cucina tradizionale italiana, avrà luogo attesissima cena che vedrà come protagoniste le migliori trattorie italiane, i Tre Gamberi 2013.
Sono locali molto diversi fra loro, dislocati lungo tutta la penisola, ciascuno con peculiarità uniche. Ad accomunarli, la tipicità e la valorizzazione dei prodotti del territorio, le riletture moderne di piatti dai sapori autentici e genuini, che rimandano piacevolmente ai tempi andati. Luoghi dove ci si sente bene, come al pranzo della domenica in famiglia.
Il tutto abbinato agli ottimi vini dell'azienda Contadi Castaldi, che ospita la serata.


Questi i tre menu della serata:

MENU 1

ANTIPASTI
CAFFÈ LA CREPA
Baccalà in insalata condito con olio del Garda e prezzemolo
Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2006
MASO CANTANGHEL
Tortino di funghi con formaggio di malga e cicoria di campo
Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2006
PRIMO PIATTO
AI CACCIATORI
Gnocchi di patate con Formaj dal cìt, cipolla rossa di Cavasso nuovo e Pitina
Contadi Castaldi Franciacorta Zero 2008
SECONDO PIATTO
LA BRINCA
Coniglio ripieno alle erbe aromatiche
Contadi Castaldi Franciacorta Rosé s.a.
FORMAGGIO
CIBUS
Tris di formaggi di Ceglie Messapica
DOLCE
OSTERIA DELLA VILLETTA DAL 1900
Budino al cioccolato fondente con biscotto tradizionale
Contadi Castaldi Pinodisé

MENU 2

ANTIPASTI
ANTICHI SAPORI
Bietola nera con ricotta e canestrato su purea di carote di Polignano
Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2006
CONSORZIO
Sgombro in carpione caldo
Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2006
PRIMO PIATTO
TISCHI TOSCHI
Pasta con acciughe salate e pane tostato
Contadi Castaldi Franciacorta Zero 2008
SECONDO PIATTO
LA LOCANDA DELLE GRAZIE
Stracotto di asino con polenta
Contadi Castaldi Franciacorta Rosé s.a.
FORMAGGIO
CIBUS
Tris di formaggi di Ceglie Messapica
DOLCE
LOCANDA AL GAMBERO ROSSO
Zuppa inglese
Contadi Castaldi Pinodisé

MENU 3

ANTIPASTI
ANGIOLINA
Frisella con ricotta di bufala e Alici salate di Menaica
Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2006
VECCHIA MARINA
Insalata calda di molluschi e crostacei
Contadi Castaldi Franciacorta Soul Satèn 2006
PRIMO PIATTO
LA MADIA
Risotto con Trachegn, nostrano Valtrompia d’alpeggio
e riduzione di amaro d’erbe
Contadi Castaldi Franciacorta Zero 2008
SECONDO PIATTO
OSTERIA DEL TRENO
Lumache alle erbe aromatiche con crostoni di pane
Contadi Castaldi Franciacorta Rosé s.a.
FORMAGGIO
CIBUS
Tris di formaggi di Ceglie Messapica
DOLCE
PRETZHOF
Strudel di mele
Contadi Castaldi Pinodisé


N. B. I posti sono limitati. L’assegnazione del ristorante sarà a discrezione dello staff Contadi Castaldi.

Il costo della cena è di 55 euro a persona, 50 se abbonati speciali.


Per informazioni
www.contadicastaldi.it
now@contadicastaldi.it
Tel. 030 7450126

www.gamberorosso.it
info@cittadelgusto.it
Tel. 06 551121