Slowfood Day

Il 26 maggio..

Quest'anno l'appuntamento nelle piazze italiane è il 26 maggio, giorno in cui si festeggerà il secondo Slow Food Day.

Dopo il successo della passata edizione, che celebrava l'agricoltura di prossimità, stavolta i riflettori saranno puntati sui cambiamenti climatici e la green economy: un ideale proseguimento delle riflessioni iniziate lo scorso anno.

Per far conoscere queste tematiche, le Condotte proporranno mercati, degustazioni, incontri con i produttori e laboratori educativi.

In occasione del secondo Slow Food Day vi proponiamo un viaggio ideale lungo la  penisola alla scoperta degli eventi organizzati nelle tre storiche capitali italiane: Torino, Firenze e Roma. Cibo e cambiamenti climatici, con un'attenzione particolare quindi ai prodotti di filiera, al rapporto diretto con i produttori e all'educazione alimentare. Questi i temi sotto i riflettori il 26 maggio in 300 piazze italiane. Molte le occasioni di confronto e discussione con i responsabili Slow Food delle Condotte, che distribuiranno gratuitamente Fulmini e polpette, la nuova guida di Slow Food alle buone pratiche per una dieta amica del clima. Ma anche laboratori per riscoprire i sapori dell'infanzia, come burro e miele, imparare a lavorare i prodotti e assaggiare cibi poco conosciuti e tutelati dalle piccole comunità.

«La nostra giornata inizia al mercato di Piazza Madama Cristina, dove incontrare i prodotti del nostro territorio atttraverso tre visite guidate tra i banchi. Seguono due laboratori per imparare a leggere le etichette e scegliere consapevolmente il nostro cibo quando andiamo a fare la spesa», esordisce Leo Rieser, fiduciario della Condotta Slow Food di Torino. Nel pomeriggio ci si sposta invece alla Casa del Quartiere di San Salvario, spazio multiculturale di scambio e confronto, per incontrare i responsabili di una cooperativa agricola, capire in cosa consiste il loro lavoro e partecipare a un laboratorio sulla pasta artigianale. Il ricavato della giornata, allietato da intermezzi musicali, sarà devoluto alla Fondazione Terra Madre.

Scendendo lungo la penisola, giungiamo alla seconda capitale italiana: Firenze. Quest'anno le attività dello Slow Food Day si concentrano all'interno della fiera Terra Futura, la mostra-convegno che riunisce ogni anno le migliori proposte degli attori impegnati nella costruzione di un futuro sostenibile e più equo per tutti. «Ai convegni organizzati partecipano numerose città toscane, rappresentanti delle organizzazioni con cui collaboriamo e i responsabili di Slow Food» spiega Leonardo Torrini, fiduciario della Condotta fiorentina. «I temi trattati sono tra i più attuali, dall'importanza della scelta dei prodotti per le mense scolastiche al valore del nostro cibo, troppo spesso considerato solo un costo». Ma ovviamente non finisce qui: «E poi si parte con la Biciclettata del gusto tra le vie della città, con quattro tipiche tappe enogastronomiche» continua Leonardo. La giornata si conclude idealmente nel piazzale Michelangelo, dove, in un locale storico e in compagnia dei mastri birrai, si presenta la nuova Guida alle Birre d'Italia di Slow Food Editore.

Ed eccoci all'ultima tappa del nostro viaggio nella storia d'Italia: Roma. Paola Rocchi Soffici, responsabile educazione Slow Food Roma, ci presenta la giornata, organizzata in uno spazio davvero suggestivo: l'Hortus Urbis, l'antico orto romano situato nel parco dell'Appia Antica, al cui recupero partecipa anche Slow Food. «Abbiamo pensato di iniziare con una lezione di Yoga nell'orto, prima di concentrarci sui vari laboratori per grandi e piccini». Per i bambini lezioni su come fare il compost e sul magico mondo del miele, mentre per gli adulti lezioni di cucina, per scoprire nuovi prodotti e scoprire i segreti del pesce. Non mancherà, ovviamente, un mercato con i produttori dello Slow-GAS e dei Mercati della Terra. Da non dimenticare l'impegno della Condotta di Tivoli e di molte altre organizzazioni per ribadire un sonoro No alla discarica voluta nei pressi di Villa Adriana.

dal sito: slowfooday.it

Per maggiori informazioni

www.slowfood.it/slowfoodday/