Una rassegna enogastronomica dedicata ai sapori d'autunno: zucca, castagna e radicchio.
La proposta dedicata alla zucca:
Tortelli di zucca e scaglie di tartufo
Fagiano in casseruola con radicchio autentico e polenta di zucca
Torta sbrisolona con mantecato alla zucca
La proposta dedicata alla castagna:
Zuppetta di porcini e castagne di Castione e canederlotti
Gnocchi di castagne con ragù di vitello
Medaglione di maialino alle castagne di Castione
Mousse alle castagne con salsa cachi e meringa alla cannella
La proposta dedicata al radicchio:
Radicchio marinato con ventaglio di manzo affumicato
Risotto selezione Carnaroli mantecato alla birra non filtrata BIONOC, radicchio e stinchetto
Tortino al radicchio con gelato alla grappa trentina
in abbinamento a birra artigianale Alta Vienna del Birrificio Bionoc
Per info:
tel. 0461-650435
www.ristorantedapino.it
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