"Formaggio in Villa 2014"

L'edizione 2014 di "Formaggio In Villa", la rassegna nazionale dei migliori formaggi italiani, si svolgerà nella Villa Braida di Mogliano Veneto (Tv), dal 22 al 24 marzo; 3 giorni con specialità da scoprire ed assaggiare


L’elegante villa veneta, dopo il successo delle scorse manifestazioni, si conferma la location ideale per ospitare la più importante vetrina dei migliori formaggi e salumi artigianali riservato solo alle eccellenze italiane.

All'evento parteciparanno i più importanti produttori, selezionatori, distributori, chef, giornalisti e di un vasto numero di appassionati.

Il pubblico durante i tre giorni di “Formaggio in Villa ‘14” avrà la possibilità di partecipare ai banchi d’assaggio libero con i produttori e ai laboratori e degustazioni guidate con abbinamento a vini e birre artigianali. La manifestazione sarà divisa in aree tematiche.

Area Salumi
L’area Salumi è un’occasione unica per assaggiare le produzioni di nicchia artigianali come i salami di oca, di cinghiale e capra; la testa incassetta con le mele, culatello affumicato, ventricina teramana, manzo vergine, capocollo di Martina Franca, sopressata, ‘nduja. Da non perdere i prosciutti crudi e cotti di alta qualità. Per il pubblico l’opportunità di conoscere il produttore e scoprire che i salumi artigianali italiani non sono più un peccato di gola. Oggi, grazie alle nuove tecniche di allevamento dei suini e lavorazione delle carni, sono in linea con le moderne indicazioni della dieta mediterranea.

Area Street Food
Il cibo di strada, radicato nelle tradizioni culinarie locali, è oggi in grande fermento. Una tendenza che sta moltiplicando i luoghi di strada dove gustare cibi sfiziosi che si rifanno alla genuinità dei piatti tradizionali dove formaggi e salumi artigianali italiani sono protagonisti. Ospiti dell’area: porchetta calabrese di Natale Grandinetti, piadina romagnola con i salumi e formaggi di San Patrignano, focaccia di Recco della Manuelina ed bagoss con casonsei ed altri ancora!

Area Pizza
La pizza è oggi alla ribalta della gastronomia italiana. Si studiano farine, lievitazioni ed ingredienti di eccellenza e prodotti del territorio sono le chiavi del successo. Ospiti: Franco Pepe di Pepe in Grani (Caiazzo - Cs), Salvatore Salvo di Salvo Pizzaioli da Tre generazioni (San Giorgio a Cremano - Na), Lello Ravagnan di Grigoris (Asseggiano Mestre) e Stefano Callegari di Trapizzino (Roma).