Il 3 dicembre Eataly Bologna invita al terzo appuntamento "Eataly riporta in tavola l'Emilia" con la grande cucina di Gianni D'Amato, del
ristorante Il Rigoletto di Riggiolo (Re), 2 Stelle Michelin.
Il terremoto che ha coinvolto la pianura emiliana nel maggio di quest’anno ha purtroppo colpito duramente anche il Rigoletto, oggi ancora inagibile. Gianni d’Amato, la moglie Flavia e il figlio Federico hanno tuttavia grande voglia di ripartire e stanno presenziando alle tante iniziative gastronomiche che cercano contributi per la ricostruzione.
MENU
Apetizer
Calamaretti farciti con cipolla Borettana,
crema di patate al nero di seppie, uova in camicia e tartufo nero
Cubo di bolliti con giardiniera di verdure
Cannelloncino di faraona, frutti rossi, briciole di pane alle spezie
Guancialino di maiale,
patata affumicata topinambur alla birra e zenzero candito
Red...
Tirami Su Emilia
Vini in abbinamento:
Extra Cuvée Brut s.a. Bellei
Riesling Montiggl 2011, St Michael Eppian
Merlot 2011, Azienda Agricola Isola
Wayan, Birrificio Balaldin
ORE
20.00
PREZZO
Menu completo 100 €
PER INFO E PRENOTAZIONI
www.bologna.eataly.it oppure rivolgersi alle casse di Eataly Bologna.
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