Lunedì 5 novembre Eataly Bologna vi invita a partecipare al secondo appuntamento "
Eataly riporta in tavola l'Emilia" con un altro dei ristoranti duramente colpiti dal terremoto della primavera scorsa, l'Osteria La Fefa - enoteca con cucina di Finale Emilia (Mo).
Giovanna Guidetti, chef del ristorante: "Il 23 ottobre 2001 ho aperto il ristorante Osteria la Fefa e sono ancora molto soddisfatta di questa scelta che ha rivoluzionato la mia vita e quella delle persone a me care. L’obiettivo principale della mia cucina è salvare le tradizioni culinarie della “bassa” e di Finale Emilia utilizzando prodotti di qualità e materie prime ricercate".
Menu
Sfogliata di Finale Emilia
Sformato di zucca, crema di Parmigiano Reggiano e prosciutto di Modena croccante
Passatelli in brodo di cappone e faraona
Tortelli ripieni di castagne conditi con rosmasrino, pinoli tostati e uvetta sultanina
Coscia d'anatra in dolce e agro con salsa al lambrusco e uva
Crostata con la marmellata di amarene brusche di Modena
Vini in abbinamento
Extra Cuvée Brut Metodo Classico Francesco Bellei e C.
Lambrusco Ancestrale Francesco Bellei e C.
38 € senza i vini oppure 48 € vini inclusi
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