Un percorso ispirato al De Re Coquinaria, organizzato in collaborazione con Francesca Rocchi, Presidente regionale di Slow Food Lazio e Eatinerari.
Probabilmente conoscete già Villa Adriana ed il suo incanto, così vicina a Roma e così integra e diversa da tutto ciò che Roma stessa propone; il percorso archeogastronomico che vi proponiamo il 25 giugno prossimo è pensato per farvi rivivere le atmosfere e le suggestioni di cui abbiamo parlato durante le lezioni gratuite per i pensionati con Francesca Rocchi. Villa Adriana si incastra perfettamente nel contesto socio – culturale della Roma Imperiale, senza bisogno di immaginazione perché la villa stessa e tutto ciò che vi è rimasto portano indietro nel tempo.
La visita della Villa sarà accompagnata da una guida e dal compedio delle nozioni sulla vita a tavola che tanto ci appassiona. Ecco perché a seguire abbiamo pensato ad un pranzo - banchetto per farvi rivivere i tempi, i profumi ed i sapori della Roma di Adriano, con lo scopo di ritrovare anche nei piatti le nostre radici e la nostra cultura.
IL PROGRAMMA DI MARTEDÌ 25 GIUGNO:
ore 9.00 ritrovo di fronte e a Eataly Roma, piazzale XII ottobre 1492
ore 9.30 partenza da Eataly Roma
ore 10.15 arrivo a Villa Adriana, in Largo Yourcenar 2
ore 10.30 visita guidata della Villa Adriana e della mostra "Marguerite Yourcenar. Adriano, l'antichità immaginata"
ore 13.00 pranzo - banchetto antico romano all'Hotel Ristorante Adriano, di cui riportiamo di seguito il menu
ore 15.00 incontro all’ombra del Taxodium disticum con i prodotti e i produttori della Valle dell’Aniene
ore 17.15 partenza da Villa Adriana
ore 18.00 arrivo a Roma
IL MENU : "Il Banchetto Antico Romano ” - Ricette Raccontate da Francesca Rocchi e Gabriella Cinelli, chef Slow Food
Gustus - Antipasti
Pane integrale al patè di olive
Tagliere di formaggi pecorini e caprini
Verdure condite con salsa piccante alle erbe
Lumachelle
Uova in salsa
Terrina di crema di formaggio e pesce
Primae Mensae - Primi Piatti
Lasagna
Cefalo in salsa di Apicio
Fricassea di maiale con albicocche
Secundae Mensae - Dolci Piccanti e frutta
Budino di latte, dolce al pepe
Frittelle di farro
Mulsum-Aperitivo e Vino Az. Ag.Cincinnato
La partecipazione alla gita è ovviamente aperta a chiunque fosse interessato.
La quota di partecipazione ammonta a 60 € per persona e comprende: trasporto in bus da Roma, visita della Villa Adriana, visita della mostra "Marguerite Yourcenar. Adriano, l'antichità immaginata", pranzo - banchetto ed assicurazione RC Liberi Tutti.
Termine ultimo per l’adesione: martedì 18 giugno.
La nostra giornata sarà un vero e proprio viaggio nel passato lontano e una riflessione per il nostro futuro, partendo dal cibo, come piace a noi.
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