Cena nel bosco di Camaldoli, sotto la luna piena, con gli chef Ariel Hagen di Borgo Santo Pietro e Saporium e Nicola Bortone di Locanda dei Baroni - OST lunedì 29 giugno

Cena nel bosco di Camaldoli, sotto la luna piena, con gli chef Ariel Hagen di Borgo Santo Pietro e Saporium e Nicola Bortone di Locanda dei Baroni - OST lunedì 29 giugno. Parte del ricavato sarà devoluta ad AVIS Casentino.

Dopo il successo delle prime serate, tutte andate sold out,prosegue il viaggio di OST – Osteria Stellata Temporanea, il progetto enogastronomico ideato da Love Casentino, associazione di promozione sociale impegnata nella valorizzazione del territorio casentinese e delle sue eccellenze gastronomiche, culturali e paesaggistiche.

Il prossimo appuntamento è in programma lunedì 29 giugno alle ore 19.00 in una delle location più affascinanti dell’intero calendario:il Castagneto del Campeggio di Camaldoli, immerso nel verde del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi. A rendere ancora più suggestiva la serata sarà la coincidenza, non causale, con la cosiddetta Luna delle Fragole, la luna piena di giugno, che farà da cornice a un’esperienza gastronomica pensata per dialogare con la natura e con il paesaggio circostante.

Protagonista della serata sarà una cena a quattro mani che vedrà incontrarsi Ariel Hagen, Executive Chef di Borgo Santo Pietro e dei ristoranti Saporium di Chiusdino e Firenze, Stella Michelin e Stella Verde Michelin, e gli chef Nicola Bortone e i fratelli Matteo ed Andrea Baroni di Locanda dei Baroni, realtà che da anni rappresenta un punto di riferimento dell’ospitalità e della cucina casentinese.

Fiorentino di nascita, Ariel Hagen è oggi una delle figure più interessanti della nuova cucina italiana. Dopo essersi formato in Toscana, ha maturato importanti esperienze professionali in alcune prestigiose realtà europee e accanto a chef del calibro di Norbert Niederkofler e Gaetano Trovato. Alla guida dell’offerta gastronomica di Borgo Santo Pietro ha sviluppato una cucina fondata sul rispetto della natura, della biodiversità e della stagionalità, principi che gli sono valsi, insieme al suo team, la Stella Michelin e la Stella Verde Michelin.

L’incontro con la cucina di Locanda dei Baroni darà vita a un percorso gastronomico costruito attorno ai sapori del bosco e del Casentino. Il menu proporrà alcuni degli ingredienti più rappresentativi del territorio, tra richiami alla selvaggina, ai funghi, alle castagne e al tartufo, in un dialogo continuo tra alta cucina, tradizione e paesaggio.

Come per tutte le serate OST, il percorso gastronomico sarà accompagnato da una selezione di vini curata da Andrea Bravaccini,Sommelier dell’Anno 2024 e 2026, con etichette provenienti dalle aziende aderenti all’Associazione Viticoltori Casentinesi.

Seguirà poi l’ultimo appuntamento della rassegna.

Martedì 21 luglio 2026, ore 20.00, presso il Castello di Poppi

Andrea Cecconi di Lacquolina(Poppi, Arezzo) insieme a Claudio Mengoni, Executive Chef del ristorante stellato Borgo San Jacopo di Firenze.

OST è un progetto a cura di Love Casentino, associazione di promozione sociale senza scopo di lucro, regolarmente iscritta al RUNTS. Parte del ricavato sarà devoluta ad AVIS Casentino, mentre il restante sosterrà Love Casentino nelle attività di promozione e valorizzazione del territorio.

Il progetto si avvale del patrocinio dei Comuni di Bibbiena, Poppi e Pratovecchio-Stia e del supporto dell’Associazione Viticoltori Casentinesi e Preludio Divisione Noleggi oltre che del critico enogastronomico e giornalista Leonardo Romanelli.

Prenotazioni: 348 5267524 (Paolo) – 320 1139230 (Marco)

Informazioni:info@lovecasentino.it