Due cuochi... due menù!
Le Condotte Slow Food di Pordenone e Maniago Spilimbergo, dopo tanto tempo propongono una cena speciale perché sarà una cena a quattro mani e sarà dedicata alle erbe che la stagione e il territorio ci regalano.
Le prime due mani saranno quelle dello chef delle Tenute Fernanda Cappello, Alex Osvaldella, giovane, brillante e dotato di grande conoscenza, competenza ed equilibrio.
Le seconde mani saranno quelle della cuoca per passione, punto di riferimento della Condotta di Pordenone per la sua “cucina di casa” , Daniela Doretto, una cucina con amore e con il cuore.
I 2 menù della serata:
il menù di Alex
tris di antipasti con - Mignon di Polenta e Silene - Tarassaco lardellato scottato alla piastra - Nido di germogli del sottobosco con uova di quaglia
primo piatto - Cannoli di papavero con ragù di quaglia
secondo piatto - Petto d'anatra scaloppato su insalata di pimpinella pesto di melissa e tortino all'aglio orsino
Il menù di Daniela
Antipasto - Rotolini di zucchina con crema all'acetosa e frittatine all'erba Sampietro
Primo piatto - Spatzle di grisol all'agliona
Dessert - Bussolà con salsa al cioccolato aromatico
TUTTI I PIATTI SARANNO OPPORTUNAMENTE ABBINATI AI VINI DELL’AZIENDA
COSTO DELLA CENA € 30.00 PER I SOCI SLOW FOOD € 35.00 PER TUTTI GLI AMICI
Per prenotazioni e informazioni:
Tel. 0427 93291 Mail info@fernandacappello.it
Oppure Tel. 335 6065794 gianna.buongiorno@alice.it
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