Evento enogastronomico in luoghi unici, con piatti eseguiti dai migliori chef dei ristoranti di La Morra, in abbinamento all'eccellenza del Barolo dei produttori di
La Morra e musica "live".

Una breve passeggiata consentirà ai commensali di apprezzare le bellezze architettoniche e paesaggistiche del concentrico di La Morra; una cena itinerante di quattro tappe dove si potrà apprezzare la gastronomia lamorrese accompagnata da musica e grandi vini. La serata si concluderà in allegria in Piazza Castello con un concerto musicale.

Quattro luoghi coinvolgenti faranno da cornice
all'evento enogastronomico di Langa dell'anno!!

Il menu 2012

Aperitivi

(Osteria More & Macine - La Morra - chef: Andrew Manning)

• Prosciutto San Daniele invecchiato 18 mesi

(Prosciuttificio Morgante - San Daniele UD)

• Nodini di Altamura (azienda Noviello) con gelatina di pomodoro

• Insalatina di bollito con salsa verde

• Bicchierino di peperone con mousse di tonno

In abbinamento Champagne

Antipasti

(Ristorante Bovio – La Morra - chef: Boschiazzo Marco)

Timballo di funghi porcini su fonduta di Raschera e cialda di parmigiano

In abbinamento all'antipasto Barolo 2008

Primi

(Osteria Veglio - La Morra - chef Anselma Fabrizio)

Ravioli del plin ai tre arrosti, cotti nel brodo e servite nel tovagliolo

In abbinamento al primo piatto Barolo 2005

Secondi

(by Tomas Kierkegaard chef “stellato” danese)

Filetto con crocchetta di coda di bue, demi-glace di nebbiolo con parmigiano e scalogno, insalatina di finocchi con polvere di frutti di bosco

In abbinamento al secondo piatto Barolo 2001

Formaggi

Selezione di formaggi di alpeggio piemontesi e di alta Langa a cura di Franco Parola (Saluzzo)

In abbinamento tutti i Baroli in degustazione

Dolci

a cura del Laboratorio di Resistenza Dolciaria ( Alba - CN)

“come sàle la strada che va al mare”

• cioccolatino latte sàle olio extravergine d'oliva

• crema in sfogliatina atlantica

• gelèe d'arancio pernanbuco, cioccolato bianco, olive taggiasche

• torta del viaggio; Alba-Albenga sola andata

in abbinamento Barolo Chinato

Caffè

Una miscela di qualità per un piacevole caffè a fine pasto di Revello Caffè RBP srl (Via La Morra, 43 Cherasco CN)

Inoltre spiccherà un angolo in cui si proporranno degustazioni di sigari italiani riservate ai soli maggiorenni fumatori

Musica dal vivo in ogni location e concerto finale di musica da ballo in Piazza Castello.

Elenco cantine aderenti

Annata/Vintage 2001

Enzo Boglietti (Case Nere) - Cascina del Monastero (Bricco Luciani) - Corino Giovanni (Vecchie Vigne) - Corino Renato (Vecchie Vigne) - Silvio Grasso - F.lli Revello (Vigna Giachini) - Mauro Veglio - Osvaldo Viberti (Serra dei Turchi)

Annata/Vintage 2005

Elio Altare (Arborina) - Bovio Gianfranco (Gattera) - Eugenio Bocchino - Cascina Ballarin (Bussia) - Ciabot Berton - Curto Marco (La Foja) - Stefano Farina (Riserva) - Ferrero F.lli (Manzoni) - Gagliasso Mario (Rocche dell’Annunziata) - Monfalletto Cordero di Montezemolo (Enrico VI) - Negretti (Bricco Ambrogio) - Poderi e cantine Oddero (Vigna Rionda) - Rocche Costamagna - Flavio Saglietti (Brunate) - San Biagio - Aurelio Settimo - Tenuta l’Illuminata - Vigneti Luigi Oddero

Annata/Vintage 2008

Agricola Brandini - Alessandria Crissante (Galina) - Alessandria Silvio - Borgogno Francesco - Bosco Agostino (La Serra) - Dosio Vigneti - Erbaluna - Germano Angelo (Vigna Ruè) - Gianni Gagliardo (Serre) - Marengo Mario (Brunate) - Mascarello Michele e Figli - Molino Mauro (Vigna Giachini) - Oberto Andrea (Albarella) - Oberto Egidio (La Serra) - Poderi Marcarini - Ramello Gianni - Renato Ratti - Stroppiana Oreste (Vigna san Giacomo) - Trediberri - Eraldo Viberti - Voerzio Alberto (La Serra) - Roberto Voerzio

Champagne

Charles Heidsieck - Brut Réserve
Daniel Savart - Réserve Premier Cru S.A.

Per info:
Tel: +39.0173.500896
Email: info@barolonight.com

Dal sito: barolonight.com