DiVinNosiola 2024 programma completo

Il Vino Santo Trentino, presidio Slow Food, è il frutto del lavoro di quanti credono che sia ancora necessario attendere il tempo giusto per le cose buone. Quelle che raccontano saperi condivisi, memorie passate e passioni presenti. Un vino frutto di un lavoro corale e antiche tradizioni; tra queste il Rito della Spremitura: uno tra i momenti simbolicamente più importanti, che si svolge in occasione della Settimana Santa e che segna il passaggio dall'appassimento dell’uva Nosiola sulle “arèle”, alla vinificazione del Vino Santo Trentino. La manifestazione alla sua quattordicesima edizione è diventata uno degli appuntamenti più importanti della Valle dei Laghi ed è nata per far riscoprire alcuni tratti del patrimonio culturale del territorio e soprattutto della sua tradizione enogastronomica, che si lega in modo imprescindibile alla produzione del Vino Nosiola e del Vino Santo, due stili diversi di vinificazione di un solo vitigno: la Nosiola.

PROGRAMMA

dall’1 al 30 marzo in Valle dei Laghi CibodiVino, la Nosiola in tavola

Non c’è posto migliore di una tavola imbandita per gustare e conoscere le storie che si nascondono dietro ad una bottiglia di vino. Un’occasione unica per godere del connubio tra cibo e vino, un’atmosfera informale e amichevole dedicata a chiunque: agli estimatori, agli appassionati e a chi, semplicemente, vuole trascorrere una serata in compagnia celebrando il buon vino.

Nei ristoranti della Valle dei Laghi e in quelli dei Cuochi dell’Alleanza Slow Food del Trentino Alto Adige, l’attenzione particolare in questo mese è tutta per la Nosiola della Valle dei Laghi, al centro di abbinamenti con i piatti appositamente proposti in menù. Nelle sue diverse interpretazioni è proposta alla mescita e vi è la possibilità di degustare al calice anche il Vino Santo Trentino, Presidio Slow Food.

SABATO 16 MARZO

ore 14.00 - presso Mercato agricolo Bi.S.Tr.O, Trento

Laboratorio del gusto: “La versatilità della Nosiola”

In occasione di Bio-logica Trento (presso Trento Expo) è previsto un momento di formazione e crescita alla scoperta del sistema del cibo, unendo la parte teorica e culturale con l'esperienza diretta della degustazione e del coinvolgimento dei propri sensi. Il laboratorio è realizzato da Slow Food Trentino Alto Adige Südtirol

GIOVEDÌ 21 MARZO

ore 18.30 - Palazzo Roccabruna, Trento

Passione Passito

Un percorso affascinante tra storia, profumi e sapori del Vino Santo Trentino. Un’occasione unica per degustare sei annate storiche di questo prelibato nettare degli dèi, una per ogni cantina che lo produce. Un incontro con un eccezionale ed esclusivo vino da meditazione ottenuto dalle uve della Nosiola, assoluta espressione di una antica tradizione viticolo-enologica della Valle dei Laghi.

La degustazione viene condotta dal Maestro André Senoner, miglior Sommelier d’Italia 2022 per VinoWay Academy.

VENERDÌ 22 MARZO

ore 17.30 - Casa Caveau del Vino Santo Trentino, Padergnone

“Intrepide. Storie di donne, vino e libertà” con Laura Donadoni

Presentazione del libro della collana asSaggi Slow Wine con l’autrice Laura Donadoni, scrittrice, giornalista e wine educator, che dialoga con Clementina Balter, vignaiola e Presidente del Consorzio Vignaioli del Trentino.

Una raccolta di dodici storie di donne audaci che a vario titolo appartengono al mondo del vino. Ad accomunare le protagoniste di questo libro corale è un'inquietudine positiva, la voglia di cambiare le cose e il coraggio di affrontare le difficoltà a pelle scoperta. A seguire una degustazione di Vino Santo Trentino Doc.

ore 20.30 - Cantina Pisoni, Pergolese

“In Vino Veritas. Il sommelier la domenica non riposa, decanta” di e con Lucio Gardin

Il teatro va in cantina! E dove? Nell’ appassitoio che dopo aver fatto appassire sulle "arele" l'uva Nosiola in attesa della spremitura, si trasforma in teatro e ospita uno spettacolo dedicato al vino e alle sue caratteristiche più frizzanti e gioviali. Non è uno spettacolo qualsiasi, bensì una degustazione enogastroComica condita con sana ironia e sapori genuini, dove un calice di vino dai molteplici profumi e dai tanti anni di storia, regalerà un'esperienza esilarante che ha come attore protagonista il vino Nosiola, sia Santo che no.

Al termine dello spettacolo nell’Azienda Agricola F.lli Pisoni è previsto un assaggio di alcune Nosiola prodotte dai vignaioli della Valle dei Laghi.

SABATO 23 MARZO

dalle 11.00 alle 14.30 - Antica Distilleria Lorenzin di Giovanni Poli, S. Massenza

GustoDiVino, un viaggio tra i vini Nosiola e il Vino Santo della Valle dei Laghi e la cucina trentina

I vignaioli della Valle dei Laghi propongono un’esperienza del gusto inedita abbinando sei vini ad altrettante ricette tipiche in collaborazione con sei Osterie selezionate nelle Valli del Trentino e realizzate da Paolo Betti, cuoco dell’Alleanza Slow Food. La versatilità della Nosiola incontra la ricchezza della cultura gastronomica trentina e la fantasia dei cuochi. Questa speciale degustazione emozionale è condotta da Laura Donadoni, scrittrice, giornalista e wine educator, che guida un viaggio nel tempo dove i ricordi personali fatti di sapori ed emozioni si mescolano con le tradizioni culturali e vitivinicole delle quali i vignaioli sono custodi.

In collaborazione con Slow Food Trentino Alto Adige Südtirol

DOMENICA 24 MARZO

dalle 15.00 alle 16.30 e dalle 16.30 alle 18.00 - Castel Toblino, Madruzzo

Storie di Vite

Visita alle cantine e ai sotterranei del Castello alla scoperta delle misteriose storie che lo hanno animato, tra cui la più famosa è quella che lega il Principe Vescovo Carlo Emanuele Madruzzo a Claudia Particella, sua giovane amante. L’evento è un’occasione per apprezzare le sale del castello e per degustare i vini Nosiola della Valle dei Laghi insieme ai produttori.

dalle 14.00 alle 16.00 e dalle 16.00 alle 18.00

Visite guidate alla Centrale Idroelettrica di S. Massenza

Un viaggio affascinante alla scoperta delle meraviglie custodite dalla centrale di Santa Massenza, l'impianto più potente del Trentino. Un'esperienza sorprendente, attraverso percorsi inediti, nei quali l'acqua diventa energia pulita, partendo dalla sorgente nel cuore della montagna.

Lungo il Sentiero Etnografico della Nosiola

Suggestiva camminata ad anello alla scoperta dei coltivi di questa varietà autoctona intrecciata a doppio filo con la storia e le tradizioni della Valle dei Laghi, con tappa finale al museo enologico Casa Caveau del Vino Santo. Ad accogliere i partecipanti, il rito dell’aspersione, tradizione popolare laica in cui gli occhi vengono bagnati con gocce di Nosiola come gesto beneaugurante per la stagione agricola in partenza.

La Strada per DiVinNosiola

La Strada del Vino e dei Sapori del Trentino celebra l’unico vitigno bianco autoctono del territorio con una preziosa serie di appuntamenti dalla Valsugana all’Alto Garda, dalla Vallagarina a Trento.

Un invito a scoprire la magia della Nosiola in tutte le sue sfumature, tra degustazioni guidate e visite in cantina, esperienze di gusto e cene a tema con i produttori.