Vino "(S)low Cost!" - 3 lezioni

L'educazione si nutre del contesto in cui è situata, valorizzando memoria, saperi e culture locali
 
Se vi state ponendo la domanda: “ma come faccio a sapere quando un vino è buono o meno buono?”, questo è il corso che fa per voi! Facile, breve ed economico.
I degustatori locali di Slow Wine (la guida ai vini di Slow Food) vi spiegheranno i primi essenziali rudimenti di viticoltura e di enologia, ovvero al mondo della produzione dell’uva e della sua trasformazione in vino. Sarà una sorta di percorso ideale dalla vigna alla tavola, da quando cioè si pianta una vigna a quando si imbottiglia il vino. Il tutto visto sotto l’imprescindibile lente della degustazione, momento importante di conoscenza e di verifica – per un attento e consapevole consumatore – della bontà e dell’efficacia dei passaggi precedenti. Particolare attenzione sarà dedicata al territorio del Friuli Venezia Giulia e alle sue differenti zone di produzione.

Prima lezione:
- Slow Food e il vino
- Breve storia del vino in Friuli Venezia Giulia
- Elementi di cultura generale sul vino
- Introduzione alla degustazione
- Degustazione tecnica di 3 vini

Seconda lezione:
- Degustazione introduttiva di 2 vini
- Terreno, clima, vitigno: scopriamo il Friuli Venezia Giulia
- Il suolo, un patrimonio da salvare
- Potatura e forme di allevamento della vite
- La degustazione: Esame visivo, olfattivo, gustativo
- Degustazione tecnica di 3 vini

Terza lezione:
- Degustazione introduttiva di 2 vini
- Dalla raccolta dell’uva al vino
- Maturazione e invecchiamento del vino
- I tannini e il legno
- La vinificazione: differenti tecniche di produzione
- Degustazione tecnica di 3 vini Per partecipare al corso è necessario essere soci Slow Food. Il costo della tessera è di 25eu (Tessera Progetto), 10eu per gli under 30.


Associandoti a Slow Food
-Sostieni le campagne per un cibo buono, pulito e giusto e contribuisci al progetto di nuova gastronomia che Slow Food promuove sin dalla sua nascita;
- entri a far parte di una comunità internazionale che annovera produttori, consumatori, chef, massie, ambientalisti, studiosi e gourmet e di una comunità locale, la Condotta, che organizza cene, degustazioni ed eventi a pochi chilometri da casa tua;
-puoi diventare un esperto gastronomo partecipando ai Master of Food;
-sostieni i Presidi di Slow in tutto il mondo, salvando razze animali, varietà vegetali e prodotti tradizionali;
-sostieni l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo .

Per info e prenotazioni
info@slowfoodfvg.it - oggetto: master Feltrinelli

Prezzo di vendita al socio 50eu (under 30), 80eu (over 30) minimo 20 iscritti
Manuale di degustazione “il piacere del vino” (Slow Food Editore) compreso nel prezzo
Per prenotare il tuo posto al corso devi versare una caparra di 20euri presso la Libreria Feltrinelli.