Vermentino le Espressioni da FISAR MI

Proprio a questo vitigno a bacca bianca maggiormente presente lungo le coste del Mediterraneo abbiamo dedicato la degustazione estiva di Fisar Milano.

Un viaggio che toccherà più regioni: Sardegna, Liguria e anche la Corsica, con denominatore comune la sapidità, data dai terreni vicini al mare e dalla brezza che ha il profumo di iodio così caratteristico della costa. Scopriremo i diversi tipi di suolo per carpire le differenze tra regione e regione, e ritroveremo nel calice i colori e i profumi della macchia mediterranea.

Una panoramica eccezionale, in cui potremo apprezzare la straordinaria versatilità di questo vitigno.

IN SARDEGNA

Nell'isola dei nuraghi abbiamo il Vermentino di Sardegna DOC, contraddistinto da una grande varietà tipologica, da vini più strutturati a vini più semplici e freschi; l'Alghero Vermentino frizzante DOC ed il Vermentino di Gallura DOCG, caratterizzato per linee generali da notevole struttura e alcolicità. Queste denominazioni di origine rappresentano più del 40% di quelle presenti nell'isola.

IN LIGURIA

In questa regione il Vermentino è il vitigno a bacca bianca maggiormente coltivato; spesso tagliato con altri i vitigni locali, ottiene i suoi più grandi risultati in purezza. Ad est della regione abbiamo il Colli di Luni Vermentino DOC mentre ad ovest i vini rientrano delle Riviera ligure di Ponente Vermentino DOC. In generale in Liguria questi vini sono meno acidi rispetto alle controparti sarde, perché raccolti a piena maturazione, ed sono generalmente dotati di minor corpo. l Vermentini risentono anche delle ventilazioni marine, assumendo una sapidità ben percettibile ed una discreta freschezza.

IN CORSICA

Qui il Vermentinu corso, soprannominato Malvoisie o "Malvasia della Corsica", viene coltivato su terreni molto diversi tra loro, alcuni dei quali montuosi, e con un'escursione termica notevole. Questo conferisce ai vini una struttura diversa, con una forte sapidità e mineralità, senza dimenticare l'acidità spiccata, che li rende molto freschi, sebbene con un'alcolicità importante. Tra le denominazioni presenti a nord troviamo la famosa AOC Patrimonio, che si trova alla base del Cap Corse, nella zona di Bastia, mentre in tutto il territorio dell'isola viene utilizzata la AOC Vin de Corse.