Seminario Degustatori AIS - Genova

PRIMA GIORNATA - 15/02/2014

8.30 - 9.00 Registrazione Corsisti
9.00 - 9.15 Saluti, presentazione e obiettivi del Seminario
9.15 - 10.30 Viticoltura, enologia e qualità del vino
10.30 - 11.30 Tecnica della degustazione e terminologia AIS
11.30 - 11.45 Coffee-break
11.45 - 13.00 Degustazione di 4 vini campione
13.00 - 14.00 Colazione di lavoro a buffet
14.00 - 15.30 Evoluzione del vino. Spumanti, Vini Liquorosi e Passiti
15.30 - 16.30 Valutazione a punteggio
16.30 - 18.00 Degustazione di 5 vini campione



SECONDA GIORNATA - ESAME - 16/02/2014

9.00 - 10.00: Prova scritta
Dalle 10.15: Prova orale



I partecipanti devono presentarsi in divisa sia al seminario sia all'esame di abilitazione.

Prova scritta - Compilazione di un questionario composto da 60 domande a risposta chiusa (30 V/F e 30 con risposta a scelta multipla) e 30 a risposta aperta, relative a viticoltura/enologia in funzione, in particolare, della tecnica, dei principi e della terminologia della degustazione.

Prova orale - Degustazione di un vino davanti a un Commissario, che valuta la capacità di degustare e di descrivere un vino con la terminologia AIS, di valutare la qualità del vino (punteggio attribuito al vino), oltre a disinvoltura, sicurezza e precisione evidenziate durante la degustazione.

Ora inizio: 08:30
Ora fine: 18:00


Per le iscrizioni:
Sig. Luigi Bono – segreteria@aisliguria.it