La ricchissima annata di eventi e corsi dell’AIS Delegazione di TARANTO, non conosce sosta e si conclude il prossimo 19 Dicembre dalle ore 18.00 alle 23.00 presso l'Hotel Villaggio San Giovanni a San Giorgio Jonico, con uno straordinario seminario, tutto dedicato all'Analisi Sensoriale, condotto, straordinariamente, dalla dott.ssa Manuela Cornelii.
Oltre ad essere Referente della Didattica della Regione Abruzzo, Commissario d'Esame nei corsi di Qualificazione da Sommelier dell'AIS in tutta Italia, Manuela Cornelii ha frequentato un Master Universitario in Analisi Sensoriale e vanta collaborazioni con l'Università di Saragozza.
Il seminario avrà la durata di cinque ore che si articoleranno in due sessioni, ciascuna con una parte teorica ed una parte pratica dedicata all’esame di campioni appositamente realizzati dallo stesso relatore.
Il percorso si concluderà con la degustazione “alla cieca” di un grandissimo e blasonato vino italiano.
Qui di seguito il programma dettagliato del Seminario:
- Definizione di "Analisi Sensoriale";
- I test dell'Analisi Sensoriale;
- Prove pratiche;
- Il "profilo sensoriale" e le "etichette semantiche";
- Prove pratiche;
- Applicazione dell'Analisi Sensoriale al vino;
- Prove pratiche;
- Costruzione di un grafico
- Degustazione di un grandioso vino
Suddetto seminario è rivolto ai soli soci AIS PUGLIA, in regola con la quota associativa 2013 e per un numero massimo di 35 partecipanti.
La quota di partecipazione, agevolata dal Consiglio Direttivo Provinciale AIS TARANTO, è fissata ad € 80,00.
Per info e prenotazioni:
Dott. Michele Antonacci
Email: mantonacci@infinito.it
Tel +39 339 3721992
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