Pregustando Pordenone Wine&Food Love

Anticipazioni sensoriali


Porta la data di novembre l’apprezzato appuntamento di Pordenone Wine&Food Love, progetto
sostenuto da Camera di Commercio, Provincia, e Banca Popolare FriulAdria. L’attesa è troppo
lunga per questa squadra di innamorati del territorio. Ecco dunque in collaborazione con Slow
Food Pordenone, quattro golose anticipazioni sensoriali per continuare a conoscere più da vicino
cibo e produzioni locali, scoprire tradizioni da salvaguardare e promuovere, lasciarsi sorprendere
e inebriare da una ricca varietà di sapori e profumi.
Innamòrati anche tu.

I laboratori del gusto nascono dalla duplice volontà di Pordenonewithlove di custodire le
produzioni e i presìdi enogastronomici dell’amata tradizione pordenonese e al tempo stesso di
farli conoscere ad un pubblico sempre più numeroso di buongustai, intenditori e curiosi. E’
questo il fine di un attivo coinvolgimento di un vivace team di produttori tipici, testimoni della
feconda ricchezza della nostra terra e artefici di tecniche di lavorazione capaci di portare nelle
nostre tavole vere e proprie eccellenze.

Durante i laboratori alcuni esperti ci guideranno alla scoperta dell’affascinante storia dei cibi,
dalla materia prima alle tecniche di lavorazione, dalle modalità di produzione alle caratteristiche
principali, dal gusto ai possibili abbinamenti.
In ogni incontro è prevista una piccola degustazione.

I FORMAGGI
Giovedì 30 maggio 2013, dalle ore 18.30 alle ore 20.30
Docente: Giorgia Barbaresco, tecnico alimentare

I SALUMI
Lunedì 3 giugno 2013, dalle ore 18.30 alle ore 20.30
Docente: Saida Favotto, tecnico di laboratorio sensoriale e referente territoriale ONAS
(Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi)

GLI ORTAGGI
Lunedì 10 giugno 2013, dalle ore 18.30 alle ore 20.30
Docente: Gregorio Lenarduzzi, esperto di ortaggi e coltivazioni, custode della Cipolla di Cavasso
e della Valcosa (Presìdio Slow Food)

LA BIRRA
Lunedì 17 giugno 2013, dalle ore 18.30 alle ore 20.30
Docente: Savio Del Bianco docente dei master birra per Slow Food.
L’iniziativa rientra nel progetto di valorizzazione dei prodotti tipici del territorio pordenonese per
tanto la quota di adesione a ciascun laboratorio è di 20,00€

La sede degli incontri è Palazzo Montereale Mantica, Corso Vittorio Emanuele II, 56 Pordenone

Un grazie particolare a:
Gianna Buongiorno, responsabile condotta Slow Food Pordenone
Pier Dal Mas, sommelier