Master del Lambrusco

Ora inizio: 16:30 Ora fine: 19:00

Sabato 13 Giugno ore 16.30 Presentazione e conferenza stampa  e su prenotazione presso il Castello del Bianello con a seguire intervento storia della viticultura e degli antichi vitigni dei domini Matildici con degustazioni guidate.

Domenica 14 Giugno

ore 11.00 Registrazione dei candidati al “Concorso  Miglior Sommelier Terre Matildiche 2015 - 1° Master del Lambrusco presso Corte degli ulivi Castello del Bianello.

ore 12.00 Prova scritta

ore 13.30 Pranzo di lavoro

ore 16.00 Proclamazione dei tre finalisti Prove aperte al pubblico finali Proclamazione del vincitore

ore 18.00 Premiazione e Brindisi finale presso il Castello del Bianello (su prenotazione)

In concomitanza con il Concorso, si svolge presso la Corte degli Ulivi la manifestazione “Vini dei domini Matidici” con banco degustazione dei vini degli antichi domini Matildici e di tutti i lambruschi dei medesimi territori dalle ore 11.00 alle 19.00.

È previsto il servizio di bus navetta dalle 9.30 alle 19.30 dal piazzale della chiesa di Quattro Castella.

REGOLAMENTO 1° MASTER DEL LAMBRUSCO

“MIGLIOR SOMMELIER TERRE MATILDICHE 2015”

Art. 1 – Organizzazione coordinamento e scopo Il concorso Miglior Sommelier Trofeo del Lambrusco è organizzato dall’Associazione Italiana Sommelier dell’Emilia in collaborazione con l’Associazione Italiana Sommelier. Tutte le fasi del concorso sono coordinate dal Responsabile Nazionale Concorsi in collaborazione con la Sede Centrale dell’Associazione Italiana Sommelier.  Lo scopo del concorso è contribuire a valorizzare la professione del Sommelier e incrementare la conoscenza e la divulgazione del vitigno Lambrusco.

Art. 2 – Candidati Il concorso è riservato a tutti i sommelier  A.I.S. in regola con la quota associativa 2015. Non possono partecipare i sommelier che rivestono cariche direttive nel Consiglio Nazionale dell’A.I.S., e cariche direttive in tutti i consigli regionali A.I.S.

Art. 3 – Giuria La giuria è il solo organo competente per valutare le candidature, le prove scritte, orali e pratiche; il suo giudizio è inappellabile. Essa è composta da: - Presidente Nazionale A.I.S.  - Responsabile Nazionali concorsi A.I.S. - Presidente Regionale A.I.S. - Delegato Reggio Emilia A.I.S - Responsabile Concorsi A.I.S. Reggio Emilia - Autorità del comune di Quattro Castella - Giornalisti enogastronomici                                                                               

Art. 4 – Partecipazione I partecipanti di cui l’art. 2 potranno aderire al Master del Lambrusco “Miglior Sommelier Terre Matildiche” confermando l’adesione contattando la segreteria organizzativa  alla mail aisreggioemilia@gmail.com o contattando direttamente il delegato A.I.S. di Reggio Emilia Palombella Gaetano 338 4225869 entro e non oltre il 15 Maggio 2015 o comunque fino ad esaurimento dei posti disponibili.

Art. 5 – Conoscenze richieste - Storia, cultura della vite, vinificazione e caratteristiche organolettiche dei Lambruschi. - Il lambrusco nella carta dei vini - Legislazioni dei Lambruschi; Le DOC Emiliane - Conoscenza delle eccellenze gastronomiche regionali DOP e IGP - Analisi organolettica e abbinamento cibo-vino del lambrusco - Correzione carta vini – lambruschi - Comunicazione e marketing del lambrusco

Art. 6 I partecipanti al Master del Lambrusco “Miglior Sommelier Terre Matildiche” dovranno presentarsi in divisa di servizio.

Art. 7 La giuria provvederà alla valutazione delle prove previste dal regolamento.

Art. 8 – Svolgimento delle prove semifinali Il Master del Lambrusco “Miglior Sommelier Terre Matildiche” si terrà il 14 Giugno 2015 al Castello del Bianello, Corte degli Ulivi -Quattro Castella (RE). Ogni candidato dovrà presentarsi all’ora e nel luogo fissati sul programma. I candidati dovranno affrontare le seguenti prove: - Questionario scritto - Degustazione scritta di due vini a base lambrusco con assegnazione punteggio metodo A.I.S. - Abbinamento cibo-vino pratico scritto - Ripartizione punteggio I primi tre classificati disputeranno le prove finali.

Art. 9 – Prove finali pubbliche - Degustazione di tre vini a base lambrusco - Abbinamento del lambrusco ad un menù - Correzione di una carta vini - Prova di comunicazione L’ordine di uscita dei candidati verrà stabilito mediante sorteggio

Art. 10 – Classifica finale La classifica finale si otterrà addizionando rispettivamente i punti attribuiti ad ogni candidato da ciascun membro della giuria nelle prove dell’art. 9; detto punteggio non verrà reso pubblico. I risultati saranno solennemente proclamati al termine delle rispettive prove, dopo delibera della giuria, nel corso della cerimonia per la consegna dei premi. Il verdetto della giuria è inappellabile. Ciascun candidato avrà la possibilità di prendere visione di tutti gli elaborati in gara e delle correzioni apportate dalla giuria.

Art. 11– Premi A.I.S. Emilia mette a disposizione per il 1° classificato una borsa di studio del valore di euro 1.500,00 al lordo delle ritenute di legge e Titolo di 1° Master del Lambrusco “Miglior Sommelier Terre Matildiche”.  Targa e titolo di partecipazione al 2° e 3° classificato, oltre a due borse di studio del valore di euro 300,00  al lordo delle ritenute di legge.

Il 1° classificato avrà la possibilità di presentare una ricerca studio sul lambrusco che sarà resa pubblica sulla rivista ufficiale Nazionale A.I.S VITAE, previa revisione istituzionale.

Art. 12 Il Master del Lambrusco “Miglior Sommelier Terre Matildiche” è un concorso con cadenza annuale.

Art. 13 – Ospitalità Per la giornata del 14 Giugno 2015 l’ospitalità per i partecipanti al Master del Lambrusco “Miglior Sommelier Terre Matildiche” sarà a carico di A.I.S. Emilia, mentre non è previsto alcun rimborso spese.

In collaborazione con il consorzio tutela vini Emilia Segreteria organizzativa Delegato AIS Reggio Emilia Palombella Gaetano Cell. 338-422.58.69 aisreggioemilia@gmail.com