Vino posizionato tra la freschezza del Valpolicella e la struttura e la complessità dell'Amarone e del Recioto. Per diventare Ripasso, il vino Valpolicella deve essere sottoposto alla pratica della rifermentazione, cioè deve essere "ripassato" sulle vinacce residue dell'Amarone o del Recioto. Può essere ottenuto anche con la rifermentazione di vino da uve fresche su una percentuale delle stesse uve appassite. Degusteremo una selezione dei migliori Valpolicella Ripasso.
Il contributo di partecipazione è fissato in €25,00 per i soci, €35,00 per i non soci.
L’evento è aperto a tutti.
Il numero di partecipanti è fissato in un minimo di 30 e un massimo di 90.
Se sei socio ONAV, per cortesia ricordati di portare i bicchieri
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