G.D. Vajra: la declinazione del Barolo - Ferrara

Aldo Vajra conduce con dedizione e professionalità assoluta la sua azienda Familiare in Barolo.

Il lavoro che svolge in vigna coniuga tradizione e innovazione: selezioni massali (iniziate già negli anni ’70), trattamenti fatti senza trattori per non rovinare la porosità del suolo, centraline per il controllo dell’andamento climatico, uso di rame e zolfo come fitofarmaci e di letame come fertilizzante.

L’azienda Vajra produce ben tre tipi di Barolo:
l’ormai storico e superbo Bricco delle Viole, da anni in vetta alla classifica dei migliori Barolo prodotti in Langa;
l'Albe, fresco, piacevolmente fruttato e speziato, con tannini netti, da un “mix” di uve di vari vigneti, dall’interessantissimo rapporto qualità/prezzo;
i due Barolo della cantina Luigi Baudana di Serralunga d’Alba, recentemente acquisita, Bricco Cerretta e Cantina Luigi Baudana, grandi vini “de garde”, come si conviene ai Barolo di quel territorio.

I Vajra presenteranno l’eccellenza della loro produzione:
Nebbiolo 2010
Barolo Albe 2008 e 2006
Barolo Cerretta 2008
Barolo Baudana 2007
Bricco delle Viole 2008 e 2007.

I vini saranno degustati dall'Ill.ma Annalisa Barison e Graziano Rizzoni.

Seguirà un piatto in abbinamento ( brasato al Barolo )


Ora 20:30 - 23:30


Per informazioni e iscrizioni
rivolgersi a Gino Benetti
cell.349-5827463
gino.benetti@libero.it

Fonte: Ais Italia