Una serata Università del Vino con un workshop in una location stupenda e con un tema intrigante.
Un confronto stimolante tra i due più noti e importanti spumanti italiani: il Franciacorta, metodo classico e il prosecco metodo Martinotti o Charmat.
Il workshop consentità di conoscere e approfondire terroir e tecniche di spumantizzazione, di capire differenze e peculiarità dei vini e di apprezzarne gli abbinamenti, grazie alle spiegazioni affascinanti e competenti di Stefano Saderi, agronomo ed enologo, Karen Casagrande, Sommelier e alle creazioni dello chef di Villa Fiorita e del suo staff.
PRENOTAZIONI: c/o VILLA FIORITA tel. 0422.896326 entro il 30/9 sera
Costo della serata Euro 25,00 per persona
Programma:
Workshop “Franciacorta e Prosecco: due metodi, due terroir”
- Il Metodo Franciacorta: caratteristiche e tecnologie della spumantizzazione in Franciacorta
- Il Metodo Charmat: caratteristiche e tecnologie del Prosecco Spumante
1) Degustazione di Prosecco Brut Millesimato Bosco del Merlo e Prosecco Extra- Dry Millesimato Paladin abbinati a crostini di baguette con Casatella DOP e fragola e crostini di Focaccia all’olio con Caprino e sale nero
2) Degustazione di Franciacorta Brut Cruperdu e Franciacorta Dosage Zéro Castello Bonomi abbinati a crostini di pane bianco casereccio con baccalà mantecato e crostini di pane integrale con salmone
3) Risotto al Franciacorta
PRENOTAZIONI: c/o VILLA FIORITA tel. 0422.896326
Costo della serata Euro 25,00 per persona
Paladin Wine Family
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