SABATO 23 MARZO
dalle 09.00 alle 17.00 presso la vinoteca di Casa Paladin
potrete degustare i vini della nostra cantina abbinati ad una raffinata specialità:
Zea La Trota affumicata di Sauris.
La Qualità dell'autentica Trota Friulana, allevata a Bagnarola di Sesto al Reghena, in un ambiente naturale di risorgiva perfetto per la troticoltura: acque pure, fresche, ben ossigenate, che contribuiscono a conferire alle carni le migliori proprietà organolettiche e nutritive, esaltandone il sapore delicatamente raffinato. Le trote, selezionate con cura, sono poi lavorate a La Maina, sulle rive del Lago di Sauris: qui, nella zarhe sproche, la parlata saurana di ceppo tedesco, "ZEA" suona come "lago". E qui l'affumicatura è eseguita secondo l'antica tradizione locale, che beneficia dell'aria montana incontaminata, a circa mille metri di quota, per un'asciugatura del prodotto a regola d'arte.
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