Cantine Barile

Azienda Vinicola Paternoster

Sin dagli inizi del secolo scorso, la nostra famiglia si è dedicata costantemente alla vitivinicoltura del Vulture.
Nonno Anselmo, primo artefice del successo di casa, raccogliendo la nobile arte di vignaiolo da suo padre, decide nel 1925 (data ancora ben visibile sul portone dell'azienda), di destinare alla vendita, le prime bottiglie di Aglianico, sino ad allora prodotte per consumo familiare ed amichevole. Alcuni esemplari d'etichette, foto ed altro materiale d'epoca sono ancora gelosamente da noi custodite.
Fu questo l'inizio, quasi involontario, di una decorosa attività, oggi giunta alla terza generazione, in assoluto rispetto della tradizione, del contesto storico del luogo e dell'ambiente.
La produzione totale in bottiglie si aggira sulle 150.000 annue che rigorosamente sono mantenute tali, al fine di garantire nel tempo, uno standard qualitativo che le consente di rivolgersi ad una fascia medio-alta di consumatori, amante della qualità.
Numerosi i riconoscimenti assegnati nel corso degli anni sia in Italia che all'estero, così come sono numerosi gli articoli della stampa di settore che riconoscono all'azienda i primi grandi meriti di diffusione dell'Aglianico, nonché punto di riferimento dell'intera area del Vulture. Nonostante i consensi di mercato e di immagine, lo spirito e la filosofia aziendali rimangono invariati, molto legati al territorio ed in particolare a Barile, centro di spiccate e antiche vocazioni vitivinicole, come testimonia la zona Cantine, un sito suggestivo composto da oltre un centinaio di cantine secolari scavate nel tufo che rappresentano il simbolo dell'arte enoica barilese.

Basilisco

Da millenni, il maestoso vulcano Vulture veglia sul territorio, nutrendo una viticoltura semplice, spontanea, disseminata di piccole viti a capanno.
Nel VII secolo a.C. i greci introdussero qui la vite Hellanica - divenuta poi "Aglianico" nella pronuncia spagnola - che trovò in questa terra, fieramente inclinata e intensa di minerali, il luogo ideale per produrre frutto.
La magica bellezza di questi luoghi sedusse i profughi albanesi che, nel XV secolo, si insediarono qui in fuga dalla minaccia turca. Scavarono lunghe caverne nel tufo come rifugi, creando - nel ventre delle colate laviche - le cantine tradizionali in cui ancora oggi si vinifica l'Aglianico del Vulture.
Nei suoi vini, Basilisco condensa oggi lo spirito di questa terra, la sua ricchezza semplice ma immensa, la sua tradizione senza tempo.

Tenuta del Portale