L'Unione Consorzi Vini Veneti DOC è l'organo rappresentativo del settore vitivinicolo a denominazione di origine controllata del Veneto e svolge un indispensabile coordinamento attraverso i Consorzi, sull'attività di controllo e sorveglianza sulla produzione e la commercializzazione dei vini veneti a marchio DOC e DOCG, anche per contrastare abusi e frodi ai danni delle denominazioni di origine e dei marchi consortili. Una tutela che passa attraverso la garanzia sulla tracciabilità dei vini e della loro produzione secondo i metodi tradizionali.
Non solo, l'UViVe ha il compito di rappresentare tutti i consorzi di tutela veneti nei rapproti a livello istituzionale con la Regione, il Ministero dell Politiche Agricole, gli organismi dell'Unione Europea per ciò che riguarda il settore vitivinicolo e, soprattutto, per coordinare e proporre modifiche e migliorie nella complessa normativa. Da non trascurare poi la costante attività di aggiornamento ai consorzi aderenti sulle ultime novità in materia legislativa. A questo si aggiunge l'impegno costante per la ricerca in collaborazione con gli enti preposti.
L'UViVe è "l'ambasciatore" dei vini veneti nel mondo, come coordinatore e organizzatore, in Italia e all'estero, di iniziative collettive per la diffusione ed il rafforzamento dell'immagine dei vini veneti a marchio DOC e DOCG. Grazie all'Unione i Consorzi possono raggiungere ed essere presenti agli appuntamenti più importanti in ogni angolo del pianeta. Dalle grandi fiere di settore alle campagne di promozione internazionale, dalle esposizioni a tema agli eventi sui quali si concentra l'attenzione del mondo intero, i vini veneti possono contare sull'organizzazione dell'UViVe per raggiungere anche i mercati più lontani.
