Vidor, comune della provincia di Treviso che con il suo territorio prevalentemente collinare è l'ambito dallo scorrere del fiume Piave, fa da tramite tra la pianura e le dolomiti bellunesi.
Qui ha origine la nostra storia di vignaioli.
Già durante la guerra 1940-45, il bisnonno Bepi coltivava le sue viti con gran passione ed il nipote Pietro, seguendo gli insegnamenti ricchi di tradizione, apprende la difficile arte.
VIGNETI, CANTINA ma soprattutto AMORE per questa terra e per i suoi frutti, sono i pilastri sui quali fonda la nostra storia di viticoltori.
VIDOR è il borgo nella zona del Prosecco Conegliano-Valdobbiadene DOCG nel quale ha sede la nostra azienda.
La SODDISFAZIONE DEL CLIENTE il principio alla base della nostra attività commerciale.
La RICERCA il nostro modo di affrontare la sfida che il mercato quotidianamente ci presenta.
Questi i principi sui quali si fonda il nostro lavoro, ai quali si aggiunge un attento controllo in tutte le fasi della vinificazione delle uve, soprattutto sugli aspetti che riteniamo più importanti:
SOLFOROSA
ne abbiamo ridotto la quantità impiegata nella produzione dei nostri vini al fine di ottenere un prodotto più salubre. Questo è possibile grazie ad una attenta lavorazione delle uve, raccolte a mano a basse temperature nelle prime ore del mattino.
ACIDITÀ
fondamentale per la serbevolezza e la freschezza del vino.
RESIDUO SECCO
responsabile della struttura del vino, nel prosecco lo troviamo in quantità basse così da avere un vino leggiadro.
CENERI
sono le sostanze che conferiscono sapore al vino e che ne conferiscono freschezza.
