I vini della Cantina Colle Moro mantengono sempre elevati standard di qualità grazie ad alcuni plus nella produzione: tecnologie avanzate, costante collaborazione con consulenti agronomi, bassa incidenza dell'effetto “annata”sulla maturazione, rispetto ed esaltazione delle caratteristiche organolettiche dell'uva.
Le uve, che provengono principalmente dai comuni di Frisa, Lanciano, San Vito Chietino, Ortona, Casalbordino e Torino di Sangro, sono ottenute da vitigni a bacca rossa (Montepulciano, Merlot, Sangiovese e Cabernet) e a bacca bianca (Trebbiano d'Abruzzo, Trebbiano Toscano, Malvasia del Chianti, Chardonnay) e da alcuni vitigni autoctoni tra cui il Moscato di Frisa, il Pecorino la Passerina e la Cococciola.
