Carpaccio di peperoni al coriandolo

Istruzioni
Tagliare i peperoni a metà e togliere i semini. Disporli su una teglia da forno e infornare per 20 minuti in posizione grill+forno (la pelle dei peperoni deve annerire). Far raffreddare i peperoni, sbucciarli e tagliarli a striscioline; dopo di che, posizionarli su di un piatto con l'aglio, l'olio d'oliva e il coriandolo. Servire con una fetta di pane condita con un filo d'olio d'oliva e strofinata con l'aglio (possiamo anche aggiungere dei pomodorini).