Lambrusco

L'origine di questo vitigno racchiusa nel suo stesso nome, che significa "vite selvatica" e risale ai tempi dei romani. Gi Plinio il vecchio, Virgilio, Catone e Terenzio Varrone, 2000 anni fa, facevano riferimento a quest'uva coltivata nell'Italia centrosettentrionale ai tempi degli etruschi, la cui presenza e importanza stata pi volte documentata nei secoli. soltanto nel 1867 che l'agronomo Francesco Aggazzotti propose una prima suddivisione di questa variet nelle tre tipologie coltivate: il Lambrusco della viola o di Sorbara, il Lambrusco Salamino e il Lambrusco dai Graspi Rossi. La zona di produzione concentrata nelle province di Modena e Reggio Emilia, anche se le diverse variet sono diffuse anche in altre zone della regione e nel settore sudorientale della Lombardia.

Vini