Caratteristiche organolettiche:
Questo vino si presenta di colore rosso rubino brillante; ha un odore
vinoso, caratteristico, che da giovane può essere fruttato, e in seguito anche speziato; al aplato risulta sapido,
caratteristico, fine, con salinità caratteristica ed eventuale retrogusto ammandorlato.
Cenni storico-culturali e curiosità:
Il nome Groppello deriva dal temine dialettale groppo o grop, cioè nodo, e fa riferimento alla forma del grappolo del vitigno utilizzato per questo vino, che è particolarmente compatto.
Abbinamenti consigliati:
È ottimo con salumi e formaggi, che non siano però troppo saporiti. Viene accompagnato inoltre da carni rosse grigliate e arrosto.
Zona di produzione:
Territori di alcuni comuni nella provincia di Brescia.
Vitigni con cui è consentito produrlo:
Groppello (minimo 85%); sono consentite uve di altri vitigni a bacca nera per un massimo del 15%.
