Tipologia: Conegliano -Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Zona di produzione: Conegliano
Sistema di allevamento: Guyot - doppio capovolto 3.300 ceppi/ha
Vendemmia: manuale a settembre.
Vinificazione: 50% criomacerazione del pigiato per 18 ore a 6 DC, 50% pressatura uva intera.
Affinamento: acciaio.
Spumantizzazione: metodo Charmat con presa di spuma almeno di 45 giorni.
Residuo zuccherino: 15 gr/l
Perlage: fine e persistente.
Colore: giallo pag1ierino brillante.
Profumo: ricco di sentori di frutta, mela, pera. Si distinguono per freschezza ed intensità, lasciandosi poi sfumare in note più floreali di fiori d'acacia.
Aroma: al palato si rivela morbido e suadente. Accattivante per armonia e persistenza, la sapidità ed il retrogusto lasciano il palato "pulito" e pronto per il prossimo sorso.
Abbinamenti: per la sua persistenza e la sua sapidità (data dalla sua zona di produzione) si accompagna sia a tutto pasto con piatti a base di pesce che carni bianche che come aperitivo in qualsiasi orario della giornata.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Bottiglie prodotte: 20.000 - formati disponibili: 0,75 L - 1,5 L
