Tipologia: Conegliano -Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Zona di produzione: Conegliano
Sistema di allevamento: Guyot - doppio capovolto 3.300 ceppi/ha
Vendemmia: manuale a settembre.
Vinificazione: 50% criomacerazione del pigiato per 18 ore a 6 DC, 50% pressatura uva intera.
Affinamento: acciaio.
Spumantizzazione: metodo Charmat con presa di spuma almeno di 45 giorni.
Residuo zuccherino: 19 gr/l
Perlage: fine e persistente.
Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: piacevoli ed intense note di fiori d'acacia, agrumi, pesca, mela gialla e pera.
Aroma: gusto morbido al palato che salta i suoi sentori fruttati e floreali con una piacevole nota abboccata.
Abbinamenti: dolci a pasta secca o cibi piccanti, curioso l'abbianmento con formaggi erborinati.
Temperatura di servizio: 8-9 C.
Bottiglie prodotte: 8.000 - formati disponibili: 0,75 L - 1,5 L
