Tipologia: Conegliano -Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Zona di produzione: Conegliano
Sistema di allevamento: Guyot - doppio capovolto 3.300 ceppi/ha
Vendemmia: manuale a settembre.
Vinificazione: 50% criomacerazione del pigiato per 18 ore a 6 DC, 50% pressatura uva intera.
Affinamento: acciaio.
Spumantizzazione: metodo Charmat con presa di spuma almeno di 45 giorni.
Residuo zuccherino: 7 gr/l
Perlage: fine e persistente.
Colore: giallo paglierino brillante.
Profumo: note piacevoli di fiori bianchi d'acacia con sentori di frutta, mela e pera in prevalenza, non ancora matura.
Aroma: gusto secco, deciso di frutta e fiori bianchi uniti armoniosamente, piacevole, persistente. Lascia un palato asciutto invitante per un altro sorso.
Abbinamenti: a tutto pasto con pesce o carni bianche, risotti, minestre, salumi e prosciutti. Ottimo come aperitivo.
Temperatura di servizio: 9-11 °C
Bottiglie prodotte: 10.000 - formati disponibili: 0,75 L - 1,5 L
