Denominazione: Conegliano Valdobbiadene D.O.C.G.
Vino spumante Extra Dry
Classificazione: Prosecco Superiore D.O.C.G.
Note di degustazione
Aspetto: Brillante e cremoso, spuma ricca e bollicine finissime
Profumo: Intenso con note fresche di agrumi e pompelmo rosa, fine la pera croccante
Sapore: Elegantemente minerale, sapido, fresca la nota fruttata e fine il fiore.
Temperatura: Bottiglia a 6 - 8, stappare delicatamente e versare su calici prosecco, in due momenti successivi.
Gradazione alcolica: 11% Vol.-15gr/l di residuo zuccherino, acidit 6gr/l.
Punti di forza: Vino fatto "a mano", con passione, in modo ecosostenibile e in un territorio altamente vocato.
Caratteristiche del territorio
Clima: Mediterraneo, temperato fresco, 1200 mm di piovosit, importanti escursioni termiche tra agosto e settembre, colline ventilate.
Altitudine: 100 mslm
Tipologia suolo: Rilievi dolci ed irregolari formati da depositi glaciali wurmiani, la parte occidentale dei vigneti sono deposizioni moreniche.
Giacitura: Collinare, ripida con girapoggi e ciglioni, pendenze del 20%.
Esposizione: Dolci colline nord sud, con vigneti posti a est ovest.
Vinificazione ed affinamento
Tipo di vendemmia: Completamente a mano con selezione delle uve, in campagna e durante la raccolta.
Vinificazione: Pressatura soffice, separazione dei mosti, fermentazione termocontrollata.
Presa di spuma: Metodo Valdobbiadene 80 gg in autoclave.
Confezioni: Cartoni da 6 bottiglie da 0,75l/9.4 kg
